Name: Спагетти с сыром и перцем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Спагетти 500 г; Грецкие орехи 4 шт.; Сыр Пекорино Романо 200 г; Соль по вкусу; Оливковое масло холодного отжима 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиСпагетти с сыром и перцем

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Александр Беридзе

2 порции

20 минут

170 ккал

Иногда нам хочется на завтрак чего-то простого и быстрого в приготовлении. С этой задачей нам поможет справиться самый популярный итальянский рецепт – спагетти с сыром. В статье представлен простой рецепт приготовления вкуснейшей тушеной свинины, которая дополнит любую пасту. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями, а также советы от шеф-повара, как варить спагетти!

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, терка, тарелки для ингредиентов.

Такое блюдо идеально дополнит спагетти с сыром. Для этого 1 килограмм свежей свинины порежьте крупными кусками. Далее обжарьте мясо на сильном огне до образования хрустящей корочки. Переложите мясо в сотейник или очень толстенную посуду. Возьмите 4 репчатых луковицы, порежьте небольшими кусочками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. К мясу добавьте лук, соль, перец по вкусу и лавровый лист. Заливаем мясо водой, она должна закрывать мясо на 2 пальца. Тушим мясо на маленьком огне 2 часа до готовности.

Как варить спагетти правильно?

По рекомендациям поваров, необходимо варить спагетти в следующих пропорциях: 200 грамм макарон – 1 литр воды – 1 чайная ложка соли.
Отдавайте предпочтение большим кастрюлям.
Не стоит ломать спагетти перед приготовлением, просто поставьте их в кастрюлю веером и аккуратно опустите спагетти, которые были на поверхности без воды.
После того, как вы поместили макароны в воду, добавьте в нее 1 столовую ложку оливкового масла.
Перемешать макароны можно 1 раз в самом начале приготовления, лучше это сделать деревянной ложкой.
Чтобы макароны получились вкусные, варите их 3 минуты на сильном огне, далее выключите кастрюлю и дайте им отдохнуть 2 минуты.
Никогда не накрывайте спагетти крышкой, они могут склеиться.
Не стоит промывать макароны в холодной воде после приготовления, это только испортит их вкус.

Вы уже успели приготовить для своих близких невероятно вкусные спагетти с сыром? Возможно, у вас есть свои уникальные рецепты спагетти с сыром? Делитесь с нами успехами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!

Ингредиенты

Спагетти: 500 г
Грецкие орехи: 4 шт.
Сыр Пекорино Романо: 200 г
Соль: по вкусу
Оливковое масло холодного отжима: 1 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения, солим и кладем в нее 500 грамм спагетти.
Тем временем на мелкой терке натираем 200 грамм сыра пекорино романо и мелко режем 4 грецких ореха.
Орехи и сыр посыпаем черным перцем по вкусу и наливаем 1 столовую ложку оливкового масла холодного отжима.
Когда паста будет готова, возьмите половник воды, в которой она варилась, и налейте в тарелку с натертым сыром. Хорошо размешайте, чтобы сыр растаял.
Добавьте в тарелку ранее отваренные спагетти и хорошо перемешайте.
Сверху присыпьте натертыми грецкими орехами и зеленью.
Спагетти с сыром готовы, приятного аппетита!