Плов с сухофруктами по простому пошаговому рецепту с фото

ГлавнаяБыстрая кухняГорячие блюдаПловСладкий плов с сухофруктами

Категория:: Плов
Автор:: Константин Маркович

4 порции

45-50 минут

149 ккал

/5 ()

Если у вас появилось желание порадовать своих родных и близких на завтрак не обычной яичницей либо овсянкой, а чем-то более особенным и необычным, тогда можете сварить плов с сухофруктами. Блюдо получается очень вкусное и в меру сладкое, при этом, достаточно питательное. Рецепт в мельчайших подробностях описан в статье, а каждый этап сопровождается фото, чтобы вам проще было готовить такое блюдо. Все требуемые для сладкого плова ингредиенты указаны в таблице. Подавайте плов горячим, чтобы он был максимально вкусным и ароматным.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, кухонный нож, доска для нарезки, дуршлаг, глубокая миска, крупная терка, небольшой толстостенный казанок, лопатка, тарелка для подачи.

После просмотра видеоролика вы сможете побаловать себя и своих близких сладким и необычным пловом с сухофруктами. Для его приготовления необходим специальный рис, а также другие ингредиенты, перечисленные в начале видео. Рецепт будет под силу любому кулинару, поскольку описан поэтапно и подробно.

Пробовали ли вы дома делать плов без добавления мяса и с использованием сухофруктов? Нравится ли вам подобное блюдо, и по какому рецепту вы его готовите? Поделитесь в комментариях своим кулинарным опытом приготовления сладкого плова с сухофруктами.

Ингредиенты

Смесь сухофруктов: 200 г
Длиннозернистый рис: 250 г
Изюм: 50 г
Оливковое масло: 50 мл
Цукаты: 25 г
Морковь: 1 шт.
Соль: по вкусу
Вода: 600-700 мл

Время приготовления:

45-50 минут

Последовательность приготовления

Смесь сухофруктов в количестве 200 г перекладываем в дуршлаг и тщательно промываем в теплой проточной воде. Оставляем сухофрукты в сторону, чтобы с них стекла лишняя влага.
Для плова используется также 50 г изюма, который аналогично промываем несколько раз в теплой воде и убираем веточки.
Готовить плов будем из 250 г длиннозернистого риса. Крупу необходимо промыть под проточной водой несколько раз. Делать это требуется до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
После того, как сухофрукты немного обсохнут, нарезаем их небольшими кубиками.
Нарезанные мелко сухофрукты перекладываем в глубокую миску. К ним же отправляем промытый изюм и 25 г цукатов.
Очищенную от кожуры среднюю морковь натираем на крупной терке.
В небольшой казанок наливаем 50 мл оливкового масла. Ставим казан на плиту, чтобы масло хорошенько прогрелось.
В казан с разогретым оливковым маслом выкладываем натертую морковь. Обжариваем овощ несколько минут, периодически помешивая лопаткой.
К наполовину обжаренной моркови отправляем все сухофрукты. Обжариваем все ингредиенты на среднем огне 5 минут. Во время обжаривания всё необходимо время от времени перемешивать, чтобы не пригорело.
В казан с сухофруктами и морковью вливаем 500 мл горячей воды.
Добавляем ко всем ингредиентам соль по вкусу и ожидаем, пока жидкость в казанке закипит.
Даем бульону покипеть несколько минут, после чего выкладываем поверх сухофруктов промытый рис. Перемешивать блюдо не требуется, поскольку тогда рис опустится на дно и пригорит. При необходимости, долейте еще 100-200 мл воды в казанок.
Готовим рис с сухофруктами на медленном огне под закрытой крышкой. Варить плов необходимо до тех пор, пока рис не впитает всю воду. В среднем, для приготовления плова достаточно 30 минут.
Спустя полчаса плов с сухофруктами полностью готов. Убираем казанок с плиты и все тщательно перемешиваем. После этого снова закрываем плов крышкой и даем ему еще настояться 10 минут.
Подаем готовый плов в горячем виде на завтрак либо в качестве десерта. Блюдо получается очень вкусным и в меру сладким. Такой плов с сухофруктами хорошо сочетается с ломтиками свежего яблока.