Суп с шампиньонами и курицей

Категория:

Грибной суп

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как приготовить суп с шампиньонами и курицей за полтора часа на кухне. Ниже найдёте список нужных ингредиентов для супа и пошаговую инструкцию по реализации данного блюда. Также разберётесь с тем, какая калорийность у этого супа, и сможете самостоятельно сделать сервировку стола для гостей, чтобы угостить их этим вкусным супом. Попробуйте его приготовить – и вам, и вашим гостям точно понравится! Если вы не знаете, как разнообразить такой вкусный суп, можете прислушаться к советам, которые будут описаны ниже. Следуя им, ваш суп можно будет подавать не только в тесном семейном кругу, но и для гостей. Чтобы подать суп к столу, вам понадобится:

• Накрыть стол и застелить её скатертью.
• Обязательно расположить на столе тарелки, ложки и другие приборы.
• Обязательно поставить на стол соль и перец, а также расположить на столе свежий нарезанный хлеб.
• К каждой тарелке положите пару салфеток для гостей.
• Перед подачей украсьте суп рубленной свежей зеленью. Можно добавить чеснок.
• Предложите гостям сметану или расположите её на столе, чтобы гости могли сами её выбрать.
• Подавайте суп к столу в большой кастрюле с закрытой крышкой. Обязательно оставьте у кастрюли половник.
• Обслуживайте гостей самостоятельно, наливая им суп.

Последовательность приготовления

1. Промываем рис до прозрачности воды. Разделываем курицу на части.

   
2. Отвариваем все части курицы, кроме грудки. Заливаем курицу холодной водой и доводим до кипения.

   
3. Грудку нарезаем кусочками.

   
4. Нарезаем острый перец мелкими кусочками.

   
5. Нарезаем морковь и болгарский перец.

   
6. Нарезаем лук.

   
7. Снимаем пену с бульона.

   
8. Добавляем в бульон корешки кинзы.

   
9. На раскалённую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем куриный жир. Добавляем сразу лук и жарим его до прозрачности.

   
10. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе.

    
11. Нарезаем грибы.

    
12. Через 5 минут после добавления моркови и лука добавляем перец. Перемешиваем ингредиенты.

    
13. Через 2 минуты после перца добавляем грибы. Обжариваем всё вместе.

    
14. Когда курица будет готова (примерно через 20 минут), снимаем бульон с плиты и процеживаем,  достаём курицу.

    
15. Добавляем рис в бульон на 20 минут. В это время готовится зажарка.

    
16. Добавляем зажарку в бульон через 10 минут после добавления риса.

    
17. Выкладываем куриную грудку.

    
18. Мелко нарезаем зелень и добавляем в суп. Солим и перчим по вкусу.

    
19. Накрываем крышкой и варим суп еще 8 минут на медленном огне.

    
20. Перед подачей суп нужно настоять в кастрюле 10 минут. Готово! Приятного аппетита!

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы проследить за последовательностью приготовления супа с грибами и курицей. Автор видео расскажет, как он готовит этот суп, и поделится советами. Чтобы рецепт получился, следуйте рекомендациям и инструкции. Если вы опытный кулинар – можете экспериментировать и немного менять рецепт. Приятного просмотра!