2 вида блинов с припеком

Категория:

Вкусные блины

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как готовятся блины с припеком. Вы поймете, как замесить тесто, чтобы во время жарки блины не разваливались, а готовые имели приятный вкус. Разберетесь с вариантами начинок для несладких блинов с припеком. Поймете, какими получаются готовые блины – тонкие или толстые. Научитесь готовить вкусные блины, которые являются полноценным ужином или завтраком для всей семьи.

Замешиваем тесто

1. В миску для замешивания теста вбиваем два крупных или три средних куриных яйца. Добавляем к ним три столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли, и все перемешиваем. Замешивать тесто можете при помощи венчика, миксера или ложки. Затем высыпаем в массу одну чайную ложку сухих дрожжей и наливаем 500 мл молока, все перемешиваем. Вместо сухих дрожжей можете использовать прессованные, вам понадобится 15 г.

   
2. В сито высыпаем примерно 1 стакан муки и просеиваем в жидкую смесь. Просеивать муку обязательно, так она хорошо обогатится кислородом, и готовые блины будут максимально мягкими и воздушными. Затем в маленькой пиале гасим ¼ ч. л. соды 1 ч. л. уксуса и выливаем в тесто для блинов. Сода выполнит роль разрыхлителя теста. Добавляем в тесто 15 мл (две столовые ложки) растительного масла, замешиваем тесто.

   
3. Тесто готово. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем отдыхать минут на 20. А в это время приготовим начинку для припека. Начинкой могут послужить абсолютно разнообразные ингредиенты, начиная от ягод и заканчивая мясом. Мы предложим вам свои варианты, вы можете использовать один из них или все вместе, или придумать что-то авторское.

   

Варианты начинки

Начинка первая

1. Очищаем луковицу, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Из всей луковицы будем использовать только половину. В сковороду наливаем 10 г растительного масла, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.

   
2. Добавляем 200 г говяжьего фарша и обжариваем до готовности. Первый вариант начинки для блинов с припеком готов.

   

Начинка вторая

1. Нарезаем 200 г шампиньонов произвольно. Отправляем на огонь сковороду, наливаем растительное масло, высыпаем половину нарезанной луковицы и грибы, обжариваем до готовности, периодически помешивая. Начинка готова.

   
2. Кроме этих вариантов, можно использовать бекон, сосиски или любые другие колбасные изделия, сыр.

   

Готовим блины

1. Отправляем на огонь сковороду, смазываем ее растительным маслом. Ровным слоем выкладываем один из вариантов начинки и заливаем небольшим количеством блинного теста.

   
2. Обжариваем примерно одну минуту с одной стороны до золотистого цвета и переворачиваем. Обжариваем минуту с другой стороны и выкладываем на плоское блюдо. Блины получаются не слишком тонкими.

   
3. Повторяем этот процесс со всем тестом и со всеми вариантами начинки. Блины с припеком подаем сразу после жарки. Дополнительно можете предложить любой соус по своему усмотрению.

   

Видеорецепт приготовления

А теперь посмотрите видео, в котором очень подробно показан весь процесс выпечки блинов с припеком с 4 вариантами начинки.