Яичница с помидорами и луком - летний вариант
2 порции
15 минут
130 ккал
Кухонная техника и утварь: чугунная или толстодонная сковорода с крышкой, разделочная доска, кухонный нож.
При желании, такую же яичницу можно готовить с другими овощами: кабачками, цветной отварной капустой, брокколи, болгарским перцем, спаржевой фасолью, консервированной кукурузой, горошком, фасолью, баклажанами и другими ингредиентами. В конце приготовления блюдо можно посыпать тертым твердым сыром. Для аромата и пикантности в состав болтуньи добавляют пряные травы (базилик, петрушку, сельдерей, кинзу, тимьян и иные) и специи (куркуму, сладкую и острую паприку, шафран, зерна тмина, зиры, кунжута, лавровый лист, гвоздику, мускатный орех, другие травы и приправы, специи).\
Изучив рецепт и просмотрев видеоролик, вы с легкостью сделаете быстрый сытный красивый завтрак или ужин. А какую яичницу любите вы? По вашему мнению – в чем состоит преимущество глазуньи или омлета перед другими блюдами из яиц?
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- 4 шт.
- Лук репчатый большой
- 0,5 шт.
- Помидоры свежие, среднего размера
- 2 шт.
- Зелень укропа
- 4-5 веточек
- Масло растительное
- 40 мл
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Соль поваренная
- по вкусу
Время приготовления:
15 минут
Последовательность приготовления
-
Вымойте и очистите 1 большую луковицу, половинку нарежьте полукольцами толщиной примерно 3 мм. Вторую часть лука используйте для других блюд. Средними кусочками нарежьте 2 заранее вымытых помидора. При желании, помидоры можно очистить от кожицы (лучше делать это с помидорами с плотной мякотью и небольшим количеством сока). Для этого пробланшируйте овощи 30 секунд в кипящей воде, сразу же опустите в холодную воду, снимите кожицу. Мелко посеките помытую зелень свежего укропа (4-5 веточек).
-
В емкость разбейте 4 куриных яйца, хорошо перемешайте яйца вилкой или венчиком. Добавьте по вкусу черного молотого перца и соли. Еще раз размешайте яичную смесь.
-
Разогрейте сковороду с 40 мл растительного масла. Для жарки лучше брать чугунную сковороду или сковородку с толстым дном. Уменьшите огонь до среднего.
-
Высыпьте в сковородку измельченные помидоры и лук. Жарьте до подрумянивания кусочков лука около 4-5 минут, периодически помешивая овощную смесь.
-
Когда лук красиво поджарится, вылейте в сковородку яичную смесь, распределив ее одинаковым слоем по всей поверхности. Жарьте яичницу-болтунью до готовности (5-6 минут).
-
В конце жарки присыпьте блюдо измельченной зеленью укропа. Накройте крышкой, дайте постоять 1 минуту (чтобы укроп дал аромат), подавайте блюдо горячим.
Добавить отзыв