Ароматные макароны с овощами

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Ароматные макароны с овощами
2-3 порции
30 минут
190 ккал
/5 ()
Узнайте, как потушить макароны с овощами так, чтобы их вкус и аромат запомнился надолго. Какие шаги необходимо проделать и в какой последовательности, чтобы на выходе получить идеальную итальянскую пасту в томатном соусе с овощным гарниром. Данное блюдо можно считать диетическим и здоровым, поскольку в нем нет вредных компонентов. В статье также предложен полный перечень необходимых в процессе готовки предметов кухонной утвари, калорийность итогового продукта и рекомендуемые способы подачи.
Кухонная техника и утварь: терка, разделочная доска, нож, варочная поверхность, чашка, мерная чаша, дуршлаг.
Выкладывать готовое блюдо необходимо в красивые тарелки, учитывая размер порции для каждого члена семьи: до 70 г еды содержит детская порция и 100-130 г – взрослая. Далее натрите небольшой кусочек твердого сыра, желательно пармезана, поверх горячих макарон. При желании, можно добавить остроты в блюдо, добавив нарезанный перец чили. Дополнительный аромат придаст оливковое масло, политое сверху. Вариантов для усиления вкуса достаточно много, поэтому экспериментируйте и ищите что-то свое. Украсьте листиком зелени, например, базилика или петрушки, и подавайте на стол к обеду или ужину.
Это полезное блюдо, которое подходит как для взрослых, так и для детей. Достаточно большое количество овощей «спрятаны» путем натирания на терке и перемешивания в соусе. Томатная заливка идеально сочетается со всеми используемыми овощами и, конечно, с макаронными изделиями. Понравился ли вам насыщенный вкус пасты? Какие есть пожелания или замечания? Также напишите о своих вкусовых усилителях данного блюда.

Ингредиенты

Макароны
80-100 г
Лук репчатый
0,5 шт.
Сельдерей
1 шт.
Цукини
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
0,5 шт.
Оливковое масло
3 ст. л.
Томатный соус
500 мл
Базилик (свежий или сушенный)
по вкусу
Соль
по вкусу
Пармезан (при желании)
30 г
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Натереть на мелкой терке половину луковицы, предварительно ее очистив. Также сделать с одним сельдереем.
    Шаг 1
  2. Один небольшой цуккини промыть под проточной водой и тоже натереть вместе с морковкой.
    Шаг 2
  3. Сладкий перец, предпочтительнее оранжевого цвета, помыть и, не очищая от семян, натереть на мелкой терке.
    Шаг 3
  4. Разогреть в сковородке 3 ст. л. оливкового масла, выложить в нее все натертые овощи и перемешать. Первым делом необходимо выпарить ненужную влагу. Это займет примерно 3-5 минут.
    Шаг 4
  5. Спустя указанное время добавить 500 мл соуса из томатов. Это может быть домашняя заготовка или разведенная томатная паста, а также консервированные нарезанные помидоры. Перемешать лопаткой все ингредиенты.
    Шаг 5
  6. Всыпать небольшое количество базилика – 1 ч. л. сухого или небольшой пучок свежего нарезанного.
    Шаг 6
  7. Когда все содержимое сковороды начинает закипать, нужно слегка посолить, буквально одну щепотку. Тушить в течение 20-25 минут с открытым верхом при слабом огне.
    Шаг 7
  8. Тем временем поставить на огонь подсоленную воду в сотейнике, а при закипании всыпать 80-100 грамм любых макарон.
    Шаг 8
  9. Когда макаронные изделия готовы, отлейте около 150 мл воды из кастрюли в чашку, а остальное слейте и дайте макаронам стечь в дуршлаге.
    Шаг 9
  10. Через 20 минут соус уже достаточно загустел. Добавьте к нему сваренную пасту и до 150 мл оставленной воды. Размешайте все содержимое сковороды. Вкуснейшая паста с овощным гарниром готова. Приятного аппетита!
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Посмотрите видео, снятое представителем итальянской кухни о правильном приготовлении и подаче пасты в томатном соусе с овощной начинкой. Он прекрасно объясняет все проделываемые процессы доступным языком, при этом также делится некоторыми секретами национальной кухни.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *