Рис с овощами и курицей по-тайски

Категория:
Блюда из риса
Автор:
Мария Квашонкина
Рис с овощами и курицей по-тайски
3 порции
30 минут
213 ккал
Одно из самых популярных тайских блюд – жареный рис с овощами, курицей и яйцом. Никаких особенных ингредиентов и затрат по времени блюдо не требует, но всегда получается сногсшибательно вкусным. Попробуйте приготовить такой рис, воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, – наверняка, вы еще не раз будете готовить этот чудесный рис с благоухающий заманчивым ароматом.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, миски, кастрюля, кухонная плита, лопатка, разделочная доска, нож, дуршлаг, вок (или широкая сковорода), мелкая терка.
На видео показан весь алгоритм приготовления вкуснейшего риса по-тайски с овощами и куриным мясом.
Уважаемые читатели, хотелось бы узнать ваше мнение о необычных вкусовых качествах предложенного блюда – пикантного риса с овощами по-тайски. Напишите, с какими овощами, с каким мясом вы его готовите?

Ингредиенты

Рис жасмин
180 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
2 зубка
Куриное филе (свинина, говядина, морепродукты)
300 г
Перец чили
1 шт.
Имбирь
10 г
Яйцо
1 шт.
Соевый соус
30 мл
Кунжутное масло
30 мл
Зеленый лук
10 г
Базилик
2-3 листика
Сахар
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Растительное масло
для жарки
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. В кастрюле нагреваем примерно 500 мл воды, когда закипит – подсаливаем, засыпаем в нее 180 г риса жасмин (этот рис не требуется промывать перед варкой). Варим 10-15 минут на среднем огне, периодическим помешивая.
    Шаг 1
  2. В это время занимаемся овощами. Мелко шинкуем репчатую луковицу.
    Шаг 2
  3. Кубиками режем одну морковку. Нарезаем так же мелко 1 болгарский перец.
    Шаг 3
  4. Мелко нарезаем 10 г зеленого лука. Режем 2-3 листика свежего базилика. Измельчаем 2 зубка чеснока.
    Шаг 4
  5. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Рис жасмин должен быть рассыпчатым.
    Шаг 5
  6. Нарезаем небольшими кусочками (3х3 см) 300 г куриного филе; вместо курятины можно использовать другое мясо или морепродукты, можно обойтись вообще без мяса. Ставим на огонь вок (или любую широкую сковороду), хорошенько разогреваем в ней немного растительного масла – так, чтобы оно задымилось. Выкладываем кусочки курицы и быстро обжариваем, буквально 2-3 минуты, на большом огне до золотистой корочки, чтобы они не пригорели, постоянно помешиваем. Готовую курицу перекладываем в тарелку.
    Шаг 6
  7. Добавляем на сковороду немного масла и выкладываем жариться лук и морковь.
    Шаг 7
  8. Также добавляем сладкий перец и чеснок.
    Шаг 8
  9. На мелкой терке натираем 10 г свежего имбиря (можно заменить молотым сушеным), добавляем к овощам.
    Шаг 9
  10. Вбиваем в овощную смесь яйцо, перемешиваем, жарим минуту.
    Шаг 10
  11. Кладем в сковороду небольшой перчик чили целиком. Добавляем к овощам курицу. Засыпаем зеленый лук и базилик.
    Шаг 11
  12. Выкладываем сюда же рис.
    Шаг 12
  13. Вливаем 30 мл кунжутного масла. Добавляем 30 мл соевого соуса. Добавляем 1 ч. л. сахара, перемешиваем, убираем перчинку чили. Рис готов.

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *