Макароны фаршированные мясом и сыром (в духовке)

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Александр Беридзе
Макароны фаршированные мясом и сыром (в духовке)
6-8 порций
60 минут
68 ккал
В этой статье для вас представлен простой рецепт приготовления макарон с мясом и сыром в духовке. Благодаря пошаговой инструкции, вы с легкостью сможете повторить данное блюдо, готовка которого не займет у вас много времени. Фаршированные ракушки порадуют вас своим сливочным вкусом, а соус Бешамель сделает их более мягкими и сочными. Такие макароны прекрасно разнообразят ваш рацион, а также они являются достаточно бюджетным угощением.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, духовка, форма для выпекания, сковорода, лопатка, кастрюля, дуршлаг, глубокая миска, разделочная доска, пресс для чеснока, терка, столовая ложка.
Для того, чтобы макароны во время варки не слиплись между собой, добавьте в кастрюлю немного подсолнечного масла без запаха.
Если вам надоели ежедневные простые блюда, и вы как-то хотите разнообразить свой рацион, тогда предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В этом ролике вы увидите, как из обычных макарон можно приготовить вкусное и достаточно простое блюдо, готовка которого не займет много времени.
Дорогие читатели, понравился ли вам данный рецепт фаршированных макарон? Как вы готовите подобное блюдо? Какая начинка является вашей любимой для фаршировки?

Ингредиенты

большие макароны ракушки
400 г
фарш (свинина + говядина)
500 г
лук
2 шт.
чеснок
1 зубчик
петрушка
пучок
тертый сыр
200 г
сыр Рикотта или сливочный
200-250 г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
приправа (на ваше усмотрение)
по вкусу
молоко
300 мл
сливочное масло
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
растительное масло
для жарки
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. Если вы приобрели не готовый фарш, а 500 г мяса, тогда его необходимо промыть и перекрутить на мясорубке.
    Шаг 1
  2. Две луковицы очистите, вымойте и мелко нарежьте.
    Шаг 2
  3. Сковороду поставьте на огонь, добавьте в нее подсолнечное масло и немного подогрейте. Далее отправьте жариться измельченный лук. После того, как лук станет слегка мягким, добавьте к нему 500 г фарша. Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее соединить говядину со свининой, тогда начинка получится не слишком жирной и сочной.
    Шаг 3
  4. Пока обжаривается мясо с луком, поставьте на огонь кастрюлю с водой. После закипания, посолите немного воду и засыпьте макароны вариться. Ориентировочное время варки составляет 15 минут, однако, обратите внимание на упаковку, где каждый производитель указывает время приготовления. После того, как ракушки сварились, промойте их под проточной холодной водой.
    Шаг 4
  5. Когда фарш уже практически готов, добавьте к нему пучок измельченной петрушки, посолите, поперчите и добавьте желаемых приправ по вкусу, перемешайте ингредиенты.
    Шаг 5
  6. Уберите сковороду с фаршем и луком с огня и добавьте в эту смесь 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс.
    Шаг 6
  7. Также к мясу добавьте 200 г сыра Рикотта или сливочного сыра, а затем 150 г обычного тертого сыра, и перемешайте.
    Шаг 7
  8. Каждую ракушку начините готовой сырно-мясной начинкой.
    Шаг 8
  9. Теперь можно приступить к приготовлению соуса Бешамель. На разогретую сковороду отправьте 1 ст. л. сливочного масла.
    Шаг 9
  10. Когда масло растопилось, высыпьте к нему 1 ст. л. муки и тщательно перемешайте, чтобы убрать комочки, а затем влейте 300 мл молока. Мешайте соус на протяжении 15-20 минут, пока он не станет достаточно густым.
    Шаг 10
  11. Когда соус загустел, его можно снять с огня, добавить немного соли и перца. Выливать Бешамель следует в ту форму, где вы будете запекать фаршированные макароны. Сверху на соус выкладывайте макароны в произвольном порядке, и засыпьте их оставшимся тертым сыром.
    Шаг 11
  12. Выпекать блюдо следует в духовке при 190 градусах на протяжении 15-20 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.
    Шаг 12
  13. Перед подачей фаршированные макароны можно немного посыпать свежей зеленью.
    Шаг 13
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *