Макароны фаршированные мясом и сыром (в духовке)

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Александр Беридзе

В этой статье для вас представлен простой рецепт приготовления макарон с мясом и сыром в духовке. Благодаря пошаговой инструкции, вы с легкостью сможете повторить данное блюдо, готовка которого не займет у вас много времени. Фаршированные ракушки порадуют вас своим сливочным вкусом, а соус Бешамель сделает их более мягкими и сочными. Такие макароны прекрасно разнообразят ваш рацион, а также они являются достаточно бюджетным угощением. Если вам надоели ежедневные простые блюда, и вы как-то хотите разнообразить свой рацион, тогда предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В этом ролике вы увидите, как из обычных макарон можно приготовить вкусное и достаточно простое блюдо, готовка которого не займет много времени.

Последовательность приготовления

1. Если вы приобрели не готовый фарш, а 500 г мяса, тогда его необходимо промыть и перекрутить на мясорубке.

   
2. Две луковицы очистите, вымойте и мелко нарежьте.

   
3. Сковороду поставьте на огонь, добавьте в нее подсолнечное масло и немного подогрейте. Далее отправьте жариться измельченный лук. После того, как лук станет слегка мягким, добавьте к нему 500 г фарша. Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее соединить говядину со свининой, тогда начинка получится не слишком жирной и сочной.

   
4. Пока обжаривается мясо с луком, поставьте на огонь кастрюлю с водой. После закипания, посолите немного воду и засыпьте макароны вариться. Ориентировочное время варки составляет 15 минут, однако, обратите внимание на упаковку, где каждый производитель указывает время приготовления. После того, как ракушки сварились, промойте их под проточной холодной водой.

   
5. Когда фарш уже практически готов, добавьте к нему пучок измельченной петрушки, посолите, поперчите и добавьте желаемых приправ по вкусу, перемешайте ингредиенты.

   
6. Уберите сковороду с фаршем и луком с огня и добавьте в эту смесь 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс.

   
7. Также к мясу добавьте 200 г сыра Рикотта или сливочного сыра, а затем 150 г обычного тертого сыра, и перемешайте.

   
8. Каждую ракушку начините готовой сырно-мясной начинкой.

   
9. Теперь можно приступить к приготовлению соуса Бешамель. На разогретую сковороду отправьте 1 ст. л. сливочного масла.

   
10. Когда масло растопилось, высыпьте к нему 1 ст. л. муки и тщательно перемешайте, чтобы убрать комочки, а затем влейте 300 мл молока. Мешайте соус на протяжении 15-20 минут, пока он не станет достаточно густым.

    
11. Когда соус загустел, его можно снять с огня, добавить немного соли и перца. Выливать Бешамель следует в ту форму, где вы будете запекать фаршированные макароны. Сверху на соус выкладывайте макароны в произвольном порядке, и засыпьте их оставшимся тертым сыром.

    
12. Выпекать блюдо следует в духовке при 190 градусах на протяжении 15-20 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

    
13. Перед подачей фаршированные макароны можно немного посыпать свежей зеленью.