Name: Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: коктейль из морепродуктов 150 г; чеснок 2 зубчика; мука 1 ст. л.; сливки 100 мл; перец черный молотый 2-3 щепотки; соль 1 ч. л.; оливки зеленые 4-5 шт.; сыр Пармезан 25 г; сливочное масло 30 г; паста 250 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПастаПаста с морепродуктами в сливочном соусе

Категория:: Паста
Автор:: Александр Беридзе

4 порции

20 минут

113 ккал

Сегодня вы узнаете, как быстро приготовить вкусный, полезный ужин, состоящий из пасты с морепродуктами в сливочном соусе. Почитаете, как правильно подготовить ингредиенты для блюда, порядок их применения, количество. Увидите процесс готовки в домашних условиях, получите советы по замене и выбору продуктов. Научиться готовить такое блюдо, узнать что-то новое для усовершенствования своих известных уже способов приготовления вам помогут пошаговый рецепт и красочные фотографии из статьи.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, разделочная доска, сито, кастрюля на 3 литра, нож, кухонная лопатка, терка.

Полезные советы

Для приготовления пасты с морепродуктами можно использовать морепродукты любого сорта и производителя, но вкуснее всего получается изделие с коктейлем из морепродуктов в масле с пряностями.
Важно не слишком переваривать макаронные изделия. И лучше выбирать для готовки короткие образцы пасты, например, рожки.
Кулинарное блюдо можно готовить с сливками любого процента жирности, но вкуснее будет, если использовать жирные сливки.

Из видеоматериала получите только наглядную информацию об ингредиентах, их количестве, применении для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе.

Уважаемые читатели, если вам часто приходится быстро готовить ужин для семьи, вы хотите сделать его максимально полезным, то вы наверняка готовили пасту с морепродуктами разными способами. Расскажите о своих секретах приготовления. Поделитесь впечатлениями от рецепта из этого материала. Что смогли узнать нового и взять себе на заметку?

Ингредиенты

коктейль из морепродуктов: 150 г
чеснок: 2 зубчика
мука: 1 ст. л.
сливки: 100 мл
перец черный молотый: 2-3 щепотки
соль: 1 ч. л.
оливки зеленые: 4-5 шт.
сыр Пармезан: 25 г
сливочное масло: 30 г
паста: 250 г

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе используем коктейль из морепродуктов в количестве 150 граммов. Открываем упаковку с коктейлем, в отдельную емкость через сито сцеживаем жидкость из морепродуктов.
На огонь помещаем сковороду, выкладываем в нее 30 граммов сливочного масла, ждем, когда оно растает и нагреется. Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске тонкими пластинками и отправляем в разогретое сливочное масло, перемешиваем кухонной лопаткой некоторое время, пока чеснок начнет издавать свой аромат.
Когда запах чеснока будет слышен, добавляем к нему в сковороду одну столовую ложку муки, перемешиваем, добавляем 100 граммов сливок.
В это время солим одной-двумя щепотками соли сливки и перчим двумя-тремя щепотками черного молотого перца, перемешиваем и выкладываем сюда 150 граммов морепродуктов. Снова все перемешиваем.
В кастрюлю емкостью три литра наливаем два с половиной литра воды, ставим на огонь, даем закипеть, солим воду одной чайной ложкой соли. Высыпаем в кастрюлю 250 граммов макаронных изделий любой формы и производителя. Варим пасту указанное на упаковке время, а затем через сито убираем жидкость, а пасту помещаем отдельно.
Зеленые оливки в количестве пять-шесть штук нарезаем кружочками на разделочной доске, выкладываем сверху на соус, смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде. Выключаем огонь, сливочный соус для пасты готов.
Натираем на крупной терке 20-30 граммов сыра Пармезан, убираем в сторону. На порционную тарелку выкладываем готовые макароны, сверху помещаем соус с морепродуктами и сливками, посыпаем тертым сыром, украшаем листиками мяты и можем подавать на стол.