Плов с мидиями - пряный и сытный

Категория:
Плов
Автор:
Плов с мидиями - пряный и сытный
5 порций
1 час 20 минут
130 ккал
/5 ()
Альтернатива мясному плову – плов с мидиями. Чтобы его приготовить, необходимо взять сковороду или кастрюлю с толстым дном. Начиная обжаривать сначала овощи, постепенно к ним вводим остальные ингредиенты, где лидирующее место отводится, конечно, рису и мидиям. Для того чтобы получился действительно вкусный и сытный плов, воспользуйтесь рекомендациями в конце статьи. Тогда он станет настоящим шедевром на обеденном столе.
Кухонная техника и утварь: нож, ложка, разделочная доска, сковорода с крышкой, плита.
Готовый плов снимаем с огня. Выкладываем на тарелку. Украшаем веточками свежей зелени.

Полезная информация

  • Для приготовления плова обычно используют казан с круглым дном. Дома, на плите, это сделать проблематично, поэтому берите кастрюлю с толстым дном, или глубокую сковороду.
  • Если вам необходимо разморозить мидии, это можно сделать, оставив их на воздухе. Но лучше, если вы зальете мидии небольшим количеством холодной воды, а затем, поставив на плиту, доведете их до кипения, затем промоете.
  • При поджаривании овощей лучше использовать оливковое или кунжутное масло.
  • Масло, перед тем как на нем что-то жарить, должно прокалиться. Когда масло начнет потрескивать, приятно пахнуть, и появится легкий белый дымок, бросьте зиру – специя с уникальным запахом, чтобы масло ароматизировалось.
  • Добавьте специи: черный молотый перец, красную сладкую паприку, молотый имбирь. Любые морепродукты вообще любят имбирь.
  • Если вы отваривали мидии, то бульон, в котором они варились, лучше оставить. Этим бульоном можно заменить воду, которую будете добавлять в плов.
Приготовление плова с мидиями – прекрасная идея разнообразить каждодневное привычное меню. Такое блюдо отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин, а также для романтического вечера или средиземноморской диеты. Готовится он очень быстро, всего за 40 минут с учетом нарезки овощей. Такое блюдо вполне пригодно для готовки на пикнике, в котле, на большую компанию. Получается плов из мидий очень вкусным.
А с чем вы готовите плов? Попробуйте приготовить такое блюдо, используя не только рецепт, но и полезную информацию. Тогда ваш плов получится просто идеальным.

Ингредиенты

Морковь
1 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Лук
1 шт.
Рис пропаренный
1 стак.
Мидии
300 г
Барбарис
1 ч. л.
Куркума
1 ч. л.
Чеснок
2 зубчика
Вода
1,5 стак.
Соль
по вкусу
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Тушим на медленном огне 15 минут или пока вода полностью не испарится, ничего при этом не перемешивая. Плов можно закрыть крышкой.
    Шаг 1

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите, как готовить ароматный плов с мидиями. Посмотрите, в какой последовательности выкладывают ингредиенты, как их жарят и тушат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *