Name: Пирог с малиной из песочного теста
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Малина 400-500 г; Сахар 270 г; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 400 г; Маргарин 70 г; Масло сливочное 50 г; Манная крупа 50 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЯгодные пирогиПирог с малиной из песочного теста

Категория:: Ягодные пироги
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час

262 ккал

Ароматные пироги со свежими ягодами для посиделок за чаем – это почти необходимый атрибут лета. Вот и в сегодняшнем рецепте будет представлен чудесный пирог с малиной. В основе пирога – песочное тесто, поэтому он получается легким, но не сухим. Готовится пирог быстро, а это значит, что вам не придется проводить лишнее время у плиты. А что уж говорить о дивном благоухании готового блюда! И домашние, и гости, однажды попробовав этот ароматный шедевр, будут превозносить ваши кулинарные таланты и просить добавки. В общем, обязательно попробуйте приготовить такой летний пирог с малиной. Рецепт очень легкий, а результат – потрясающий.

Кухонная техника и утварь: глубокая посуда для замешивания теста; столовая ложка; вилка; сито для муки; скалка; поверхность для раскатывания теста; форма для выпечки; пергаментная бумага; морозильная камера.

Знаете ли вы? Если у вас нет кухонных весов, то количество сыпучих продуктов можно отмерять ложкой: например, в стандартную столовую ложку входит 20 г сахара, 30 г пшеничной муки, 10 г манки. Если насыпать с горкой, то вес увеличивается примерно на 5 – 6 г. Если вы хотите сразу понять, как будет выглядеть конечный результат ваших усилий, тогда посмотрите короткий видеоролик.

Ягодные пироги – это вкусное украшение летнего стола. Кроме малины, подойдет вишня или смородина. Но с малиной, конечно, блюдо получается необычайно благоухающим и аппетитным. Берите сегодняшний рецепт за основу и творите то, что вам подскажет собственная фантазия и опыт. Напишите в комментариях о своих любимых ягодных пирогах. И пусть ваши домашние всегда будут довольны вашими кулинарными опытами!

Ингредиенты

Малина: 400-500 г
Сахар: 270 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Мука пшеничная: 400 г
Маргарин: 70 г
Масло сливочное: 50 г
Манная крупа: 50 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Перед началом готовки достанем масло и маргарин из холодильника, чтобы продукты приобрели комнатную температуру и размягчились. Замешиваем тесто для будущего пирога: в глубокую миску или тарелку разобьем 1 куриное яйцо. Добавляем к нему 50 г сахара (примерно 2 ст. ложки с горкой). К этим ингредиентам добавляем 70 г нарезанного небольшими кусочками маргарина. Все тщательно вымешиваем ложкой, а затем и вилкой до однородности.
Затем постепенно подсыпаем 300 г просеянной муки. После добавления очередной порции вымешиваем тесто и следим за полученной консистенцией. В итоге должно получиться податливое и мягкое, однородное песочное тесто. В конце домешиваем руками.
Формируем из теста шар и аккуратно раскатываем его скалкой до размеров чуть больше формы для выпечки.
Форму смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментной бумагой. Затем переносим основу для пирога в форму, формируем из краев бортики.
Форму со сформированной основой под начинку убираем на 10 минут в морозилку.
Пока тесто находится в морозилке, готовим посыпку: смешиваем 100 г муки и 70 г сахара с 50 г подтаявшего сливочного масла. Все аккуратно перебиваем вилкой в мелкую крошку.
В другой емкости смешиваем 150 г сахара и 50 г манной крупы.
Достаем из морозилки форму с тестом и равномерно выкладываем на него вымытую и подсушенную малину (400 – 500 г).
Сверху все засыпаем смесью манки с сахаром.
Последним слоем выкладываем посыпку.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим пирог примерно на полчаса. Степень готовности определяется по зарумяниванию верха. Подождем, пока блюдо немного остынет, и можем накрывать стол для чаепития.