Пирог с малиной из песочного теста

Категория:
Ягодные пироги
Автор:
Пирог с малиной из песочного теста
6 порций
1 час
262 ккал
Ароматные пироги со свежими ягодами для посиделок за чаем – это почти необходимый атрибут лета. Вот и в сегодняшнем рецепте будет представлен чудесный пирог с малиной. В основе пирога – песочное тесто, поэтому он получается легким, но не сухим. Готовится пирог быстро, а это значит, что вам не придется проводить лишнее время у плиты. А что уж говорить о дивном благоухании готового блюда! И домашние, и гости, однажды попробовав этот ароматный шедевр, будут превозносить ваши кулинарные таланты и просить добавки. В общем, обязательно попробуйте приготовить такой летний пирог с малиной. Рецепт очень легкий, а результат – потрясающий.
Кухонная техника и утварь: глубокая посуда для замешивания теста; столовая ложка; вилка; сито для муки; скалка; поверхность для раскатывания теста; форма для выпечки; пергаментная бумага; морозильная камера.
Знаете ли вы? Если у вас нет кухонных весов, то количество сыпучих продуктов можно отмерять ложкой: например, в стандартную столовую ложку входит 20 г сахара, 30 г пшеничной муки, 10 г манки. Если насыпать с горкой, то вес увеличивается примерно на 5 – 6 г. Если вы хотите сразу понять, как будет выглядеть конечный результат ваших усилий, тогда посмотрите короткий видеоролик.
Ягодные пироги – это вкусное украшение летнего стола. Кроме малины, подойдет вишня или смородина. Но с малиной, конечно, блюдо получается необычайно благоухающим и аппетитным. Берите сегодняшний рецепт за основу и творите то, что вам подскажет собственная фантазия и опыт. Напишите в комментариях о своих любимых ягодных пирогах. И пусть ваши домашние всегда будут довольны вашими кулинарными опытами!

Ингредиенты

Малина
400-500 г
Сахар
270 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
400 г
Маргарин
70 г
Масло сливочное
50 г
Манная крупа
50 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Перед началом готовки достанем масло и маргарин из холодильника, чтобы продукты приобрели комнатную температуру и размягчились. Замешиваем тесто для будущего пирога: в глубокую миску или тарелку разобьем 1 куриное яйцо. Добавляем к нему 50 г сахара (примерно 2 ст. ложки с горкой). К этим ингредиентам добавляем 70 г нарезанного небольшими кусочками маргарина. Все тщательно вымешиваем ложкой, а затем и вилкой до однородности.
    Шаг 1
  2. Затем постепенно подсыпаем 300 г просеянной муки. После добавления очередной порции вымешиваем тесто и следим за полученной консистенцией. В итоге должно получиться податливое и мягкое, однородное песочное тесто. В конце домешиваем руками.
    Шаг 2
  3. Формируем из теста шар и аккуратно раскатываем его скалкой до размеров чуть больше формы для выпечки.
    Шаг 3
  4. Форму смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментной бумагой. Затем переносим основу для пирога в форму, формируем из краев бортики.
    Шаг 4
  5. Форму со сформированной основой под начинку убираем на 10 минут в морозилку.
    Шаг 5
  6. Пока тесто находится в морозилке, готовим посыпку: смешиваем 100 г муки и 70 г сахара с 50 г подтаявшего сливочного масла. Все аккуратно перебиваем вилкой в мелкую крошку.
    Шаг 6
  7. В другой емкости смешиваем 150 г сахара и 50 г манной крупы.
    Шаг 7
  8. Достаем из морозилки форму с тестом и равномерно выкладываем на него вымытую и подсушенную малину (400 – 500 г).
    Шаг 8
  9. Сверху все засыпаем смесью манки с сахаром.
    Шаг 9
  10. Последним слоем выкладываем посыпку.
    Шаг 10
  11. В разогретую до 200 градусов духовку ставим пирог примерно на полчаса. Степень готовности определяется по зарумяниванию верха. Подождем, пока блюдо немного остынет, и можем накрывать стол для чаепития.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *