Пирог с малиной и сметанной заливкой

Категория:
Ягодные пироги
Автор:
Пирог с малиной и сметанной заливкой
8 порций
3 часа
255 ккал
/5 ()
Из этой статьи вы узнаете, как испечь пирог с малиной и сметанной заливкой. При помощи пошагового рецепта с фото у вас получится сделать очень вкусный десерт, который можно подавать гостям к чаю, на вечеринку, праздник или порадовать своих родных и близких в обычный будний день. Готовится такой пирог совсем не сложно, вам понадобятся обычные ингредиенты и немного времени, чтобы заливка застыла в холодильнике. Испеките такой оригинальный пирог и ваши близкие будут просить его испечь еще не один раз.
Кухонная техника и утварь: духовка, миска, разъемная форма для выпечки, пергамент, миксер.

Ингредиенты

Пирог с ягодами малины и сметанной заливкой можно приготовить и другими способами:
  • Вместо разрыхлителя теста можно добавлять пищевую соду, погашенную уксусом.
  • Масло иногда заменяется маргарином для выпечки.
  • Часто в заливку добавляют немного крахмала.
  • Есть вариант приготовления, в котором для теста рекомендуют использовать яичные желтки, а белки идут на заливку.
  • Такой пирог можно приготовить и в мультиварке.
  • В тесто некоторые повара добавляют натертую на терке апельсиновую или лимонную цедру.
  • Очень вкусный пирог получается, если в тесто добавить творог.
  • Можно добавлять и другие ягоды (ежевику, смородину, клубнику, землянику).
  • Из специй обычно добавляют ванильный сахар или корицу.
Уважаемые читатели, любите ли вы печь пироги? Предлагаем приготовить пирог с ягодами малины и сметанной заливке. Что вам понравилось в этом рецепте? Какие ингредиенты вы бы хотели добавить или убрать? Пишите свои варианты приготовления, рекомендации, отзывы и комментарии.

Ингредиенты

Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
190 г
Сметана
300 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука пшеничная высшего сорта
180 г
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Ягоды малины
200 г
Время приготовления:
3 часа

Последовательность приготовления

  1. Заранее выставляем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
    Шаг 1
  2. Для теста смешиваем сливочное масло с сахаром  (130 г) в глубокой миске и хорошо взбиваем миксером с венчиком.
    Шаг 2
  3. Добавляем в массу куриные яйца и продолжаем взбивать.
    Шаг 3
  4. Вливаем в тесто 50 г сметаны и взбиваем.
    Шаг 4
  5. Добавляем в муку разрыхлитель теста и просеиваем через сито в миску.
  6. Хорошо все перемешиваем. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
    Шаг 6
  7. Берем разъемную форму для выпечки, застилаем пергаментом и смазываем дно и стенки сливочным маслом.
    Шаг 7
  8. Выкладываем тесто в форму. Сверху на тесто раскладываем ягоды малины.
    Шаг 8
  9. Ставим форму с тестом в духовку на 35-40 минут. Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки.
    Шаг 9
  10. Для заливки выкладываем в миску 250 г сметаны, добавляем сахар (60 г) и взбиваем миксером с венчиком до полного растворения сахара.
    Шаг 10
  11. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Поливаем пирог сметанным кремом, равномерно распределяя его по поверхности.
    Шаг 11
  12. Убираем пирог в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл. После этого выставляем пирог из холодильника и извлекаем из формы для выпечки.
  13. Готовый пирог режем на порционные кусочки, раскладываем в тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Предлагаем посмотреть замечательный видеорецепт приготовления пирога с малиной и сметанной заливкой. В сюжете показаны все этапы приготовления. Также вы увидите, как аппетитно и красиво смотрится уже готовый пирог при подаче на стол.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *