Пирог с малиной и сметанной заливкой
8 порций
3 часа
255 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, миска, разъемная форма для выпечки, пергамент, миксер.
Ингредиенты
Пирог с ягодами малины и сметанной заливкой можно приготовить и другими способами:- Вместо разрыхлителя теста можно добавлять пищевую соду, погашенную уксусом.
- Масло иногда заменяется маргарином для выпечки.
- Часто в заливку добавляют немного крахмала.
- Есть вариант приготовления, в котором для теста рекомендуют использовать яичные желтки, а белки идут на заливку.
- Такой пирог можно приготовить и в мультиварке.
- В тесто некоторые повара добавляют натертую на терке апельсиновую или лимонную цедру.
- Очень вкусный пирог получается, если в тесто добавить творог.
- Можно добавлять и другие ягоды (ежевику, смородину, клубнику, землянику).
- Из специй обычно добавляют ванильный сахар или корицу.
Уважаемые читатели, любите ли вы печь пироги? Предлагаем приготовить пирог с ягодами малины и сметанной заливке. Что вам понравилось в этом рецепте? Какие ингредиенты вы бы хотели добавить или убрать? Пишите свои варианты приготовления, рекомендации, отзывы и комментарии.
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 100 г
- Сахар-песок
- 190 г
- Сметана
- 300 г
- Яйца куриные
- 2 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта
- 180 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч. л.
- Ягоды малины
- 200 г
Время приготовления:
3 часа
Последовательность приготовления
-
Заранее выставляем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
-
Для теста смешиваем сливочное масло с сахаром (130 г) в глубокой миске и хорошо взбиваем миксером с венчиком.
-
Добавляем в массу куриные яйца и продолжаем взбивать.
-
Вливаем в тесто 50 г сметаны и взбиваем.
-
Добавляем в муку разрыхлитель теста и просеиваем через сито в миску.
-
Хорошо все перемешиваем. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
-
Берем разъемную форму для выпечки, застилаем пергаментом и смазываем дно и стенки сливочным маслом.
-
Выкладываем тесто в форму. Сверху на тесто раскладываем ягоды малины.
-
Ставим форму с тестом в духовку на 35-40 минут. Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки.
-
Для заливки выкладываем в миску 250 г сметаны, добавляем сахар (60 г) и взбиваем миксером с венчиком до полного растворения сахара.
-
Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Поливаем пирог сметанным кремом, равномерно распределяя его по поверхности.
-
Убираем пирог в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл. После этого выставляем пирог из холодильника и извлекаем из формы для выпечки.
-
Готовый пирог режем на порционные кусочки, раскладываем в тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Предлагаем посмотреть замечательный видеорецепт приготовления пирога с малиной и сметанной заливкой. В сюжете показаны все этапы приготовления. Также вы увидите, как аппетитно и красиво смотрится уже готовый пирог при подаче на стол.
Добавить отзыв