Name: Плов с курицей в сотейнике
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: филе куриное 2 шт.; рис 2 стак.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; зелень 1 пучок; масло растительное 6-7 ст. л.; паста томатная 1/2 стак.; соль по вкусу; вода 4 стак.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСотеПлов с курицей в сотейнике

Категория:: Соте
Автор:: Ирина Рогозина

5-6 порций

1 час 40 минут

160 ккал

В этой статье вы узнаете, как приготовить очень сытный и ароматный плов с курицей в сотейнике, рецепт которого под силу абсолютно всем хозяюшкам. Поэтапно вы сможете подготовить все ингредиенты, состав которых довольно прост, и сварить из них изумительный плов с нежным мясом и рассыпчатым рисом. Вы будете приятно удивлены неповторимым вкусом этого простого блюда.

Кухонная техника и утварь: плита, разделочная доска, стакан на 200 мл, нож, терка, сотейник толстостенный, столовая ложка, кухонная лопатка.

Ингредиенты

Как подготовить все ингредиенты и поэтапно сварить насыщенный плов с курицей в сотейнике, вы можете детально посмотреть на видео.

Аппетитный сытный плов может быть представлен в разных вариациях, и каждая хозяйка по желанию вносит свою изюминку в это блюдо. Простой рецепт ароматного плова с курицей не уступает классическим вариантам с бараниной и свининой и даже получается полезней, ведь курица довольно низкокалорийный и витаминный продукт. Если вы до сих пор не пробовали такой плов, то обязательно сделайте его для себя и своих домочадцев. А в комментариях расскажите, какие специи вы используете дополнительно. Поделитесь своими секретами изумительного плова с курицей.

Ингредиенты

филе куриное: 2 шт.
рис: 2 стак.
лук репчатый: 1 шт.
морковь: 1 шт.
зелень: 1 пучок
масло растительное: 6-7 ст. л.
паста томатная: 1/2 стак.
соль: по вкусу
вода: 4 стак.

Время приготовления:

1 час 40 минут

Последовательность приготовления

Для начал подготовьте мясо для блюда. 2 части куриного филе тщательно промойте под холодной проточной водой, удалите пленки, а вот жир можете оставить, ведь для плова это не помеха. Очищенное филе нарежьте кубиками среднего размера.
1 луковицу крупного размера очистите от шелухи, после чего нарежьте кубиками небольшого размера.
1 морковь среднего размера очистите от кожуры и тщательно промойте под проточной водой. Затем натрите её на крупной терке или же нарежьте тонкой соломкой с помощью ножа.
Хорошо промойте под проточной водой 1 пучок зелени. Вы можете использовать укроп или петрушку. Затем измельчите зелень с помощью ножа.
На большой огонь поставьте толстостенный сотейник и налейте в него примерно 6-7 ст. л. растительного масла. Разогрейте его и выложите в сотейник куриное мясо. Обжарьте до легкой румяности, постоянно помешивая лопаткой.
Когда мясо приобретет румяную корочку, аккуратно поломайте все кусочки лопаткой. Затем добавьте к мясу нарезанный лук. Хорошо все перемешайте и обжарьте все вместе до мягкого состояния лука.
В сотейник ко всем ингредиентам добавьте измельченную морковь и хорошо все перемешайте.
Затем добавьте в сотейник ½ стакана томатной пасты и перемешайте лопаткой.
Уменьшите огонь до среднего и посолите мясо в томате по вкусу. Накройте сотейник крышкой и тушите мясо примерно 15-20 минут, после чего снова перемешайте все. За это время жидкости в сотейнике уже немного уменьшилось. По желанию вы можете добавить в блюдо немного зиры, барбариса и кориандра для характерного аромата или же можете использовать готовую приправу для плова.
Промойте в воде 2 стакана риса, после чего добавьте его в сотейник. Для плова лучше всего подойдет пропаренный рис, жасмин, девзира и басмати.
Следом за рисом добавьте в сотейник 4 стакана воды.
Высыпьте измельченную зелень и накройте сотейник крышкой. Тушите блюдо под крышкой около 15 минут.
Затем аккуратно перемешайте лопаткой рис с мясом и готовьте все еще примерно 5-7 минут.
Когда вода полностью впитается, отключите огонь и оставьте плов настаиваться под крышкой примерно на 20-30 минут. Спустя это время перемешайте плов, и можете подавать ароматное блюдо к столу.