Name: Паста с курицей в сливочном соусе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Паста фетучини 450 г; Куриная грудка 500 г; Грибы шампиньоны 400 г; Сливки 20% 400 мл; Соль 2 ч. л.; Черный молотый перец 1/2 ч. л.; Лук 1 шт.; Чеснок 1 долька; Твердый сыр 80 г; Сливочное масло 30 г; Вода 3 л

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПастаПаста с курицей в сливочном соусе

Категория:: Паста
Автор:: Александр Беридзе

4-5 порций

50 минут

225 ккал

В этой статье вы узнаете, как готовиться очень вкусная паста с курицей в сливочном соусе. Вы ознакомитесь с процессами подготовки всех ингредиентов и сможете приготовить это блюдо на своей кухне. С помощью пошагового рецепта с фото вы узнаете некоторые тонкости выбора пасты и секреты, благодаря которым паста не разварится. А также узнаете, как красиво презентовать это блюдо к столу.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, кастрюля, ложка столовая, ложка чайная, нож, пресс для чеснока, разделочная доска, терка, дуршлаг.

Рекомендации по приготовлению

Для приготовления такого блюда можно взять макаронные изделия любой формы, но обязательно из твердых сортов пшеницы.
После отваривания паста должна казаться слегка недоваренной. Она дойдет до готовности в горячих сливках и не развалится.
Грибы можно взять любых сортов, но шампиньоны готовятся быстрее остальных.
Для придания остроты добавьте немного перца чили.
Вместе с перцем можно добавить смесь прованских или итальянских специй.
Перед подачей украсьте это блюдо свежими листиками зелени, помидорами черри и натертым твердым сыром.

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления пасты с курицей в сливочном соусе,

Приготовьте такое блюдо на своей кухне – вам и вашей семье точно понравится. Расскажите в комментариях о своих впечатлениях от этого рецепта и возможных доработках.

Ингредиенты

Паста фетучини: 450 г
Куриная грудка: 500 г
Грибы шампиньоны: 400 г
Сливки 20%: 400 мл
Соль: 2 ч. л.
Черный молотый перец: 1/2 ч. л.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1 долька
Твердый сыр: 80 г
Сливочное масло: 30 г
Вода: 3 л

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Отварите пасту. Для этого в большой кастрюле доведите до кипения 3 л воды с добавлением 1 ч. л. соли. Положите фетучини в кипящую воду и варите в течение 7 минут. Выложите отваренную пасту в дуршлаг и дайте стечь воде.
Очистите 1 луковицу и нарежьте ее мелким кубиком.
Промойте 400 г шампиньонов, нарежьте их небольшими кубиками.
Растопите на сковороде 30 г сливочного масла и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета. Очистите 1 дольку чеснока и мелко нарубите ножом или пропустите через пресс.
Далее добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы. Обжарьте все вместе до золотистой корочки.
Нарежьте 500 г куриной грудки и добавьте в сковороду.
Добавьте 1 ч. л. соли и ½ ч. л. черного молотого перца.
На мелкой терке натрите 80 г твердого сыра.
Добавьте в сковороду 400 мл сливок и натертый сыр.
Подержите на маленьком огне до тех пор, пока сыр расплавится и масса загустеет.
Выложите в сковороду отваренную пасту, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.