Запеканка из макарон с курицей под соусом бешамель

Категория:

Соус Бешамель

Автор:

Мария Квашонкина

В статье пойдет речь о приготовлении вкусной и ароматной запеканки из макарон с курицей под соусом бешамель в духовке. Для того, чтобы у вас получилось ароматное и сытное блюдо, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото. Такая запеканка будет очень кстати для того, чтобы угостить друзей или для семейного ужина. Ваши близкие обязательно оценят изысканный и оригинальный вкус макарон с курицей под соусом бешамель. Вы можете приготовить вкуснейшую запеканку из макарон с курицей под соусом бешамель в духовке, следуя этому пошаговому рецепту с фото.

Последовательность приготовления

1. Наливаем в кастрюльку молоко. Туда же добавляем одну луковицу, разрезанную пополам.

   
2. Отправляем в кастрюлю с молоком пряные травы. Можно взять как сухие, так и свежие. Такой способ позволяет ароматизировать молоко, в результате этого соус получается очень ароматный. Молоко доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький уровень, чтобы оно не кипело, а просто грелось.

   
3. В это время обжариваем муку, постоянно перемешивая. Степень прожарки влияет на цвет и вкус соуса.

   
4. В муку добавляем сливочное масло и сразу же вымешиваем венчиком.

   
5. К смеси из муки и масла понемногу добавляем молоко. Это нужно делать для того, чтобы не получалось комочков. Каждую порцию вливаемого молока тщательно размешиваем. И доливаем следующую порцию только после того, как предыдущее молоко равномерно разошлось при помощи помешивания.

   
6. После того, как все количество молока добавлено, солим получившуюся смесь, добавляем черный перец и мускатный орех.

   
7. Накрываем крышкой и оставляем на самом маленьком огне греться. Если у вас газовая плита, рекомендуется использовать рассекатель.

   
8. Набираем в кастрюлю воды, включаем огонь для варки макарон.

   
9. В это время нарезаем бекон тоненькими полосками и обжариваем на смазанной растительным маслом сковородке.

   
10. Крошим мелко лук и отправляем обжариваться к бекону на маленьком огне.

    
11. В закипевшую воду добавляем соль и высыпаем макароны. Варить согласно инструкции на большом огне под открытой крышкой.

    
12. Цуккини нарезаем кубиками, отправляем на сковородку к луку и бекону и немного припускаем. Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов.

    
13. Нарезаем брокколи и отправляем вариться в кастрюлю к макаронам на 3-4 минуты. Затем все вместе откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и высыпаем обратно в кастрюлю.

    
14. К макаронам с брокколи добавляем бекон с луком и цуккини, перемешиваем.

    
15. Выливаем в кастрюлю соус бешамель и перемешиваем.

    
16. Выкладываем макароны с соусом в форму для запекания и аккуратно распределяем по всей емкости.

    
17. Нарезаем куриную грудку тоненькими кусочками (менее сантиметра в толщину).

    
18. Кусочки грудки равномерно раскладываем по поверхности, немного добавляем острого перца.

    
19. Натираем сыр на крупной терке и выкладываем на кусочки грудки, стараясь равномерно распределить по поверхности.

    
20. Отправляем нашу запеканку в разогретую духовку. Если есть верхний гриль, можно его использовать.

    
21. Блюдо готово, если сыр зарумянился.

    
22. Достаем из духовки и выкладываем на тарелки. Приятного аппетита!

    

Видеорецепт приготовления

Предлагаем посмотреть видеоролик о приготовлении запеканки из макарон, бекона, курицы с соусом бешамель. Вы убедитесь в том, что приготовить такое блюдо не составит большого труда. Вам лишь нужно следовать пошаговому рецепту.

Можно также по своему вкусу добавлять и другие ингредиенты в такую запеканку:

• болгарский перец;
• томатная паста;
• морковь;
• сливки вместо молока;
• вино сухое красное;
• помидоры.

Можете экспериментировать с добавлением любимых специй, и использовать другой сорт сыра.