Рассольник по-домашнему с курицей

Категория:
Рассольник
Автор:
Рассольник по-домашнему с курицей
6 порций
1 час 30 минут
77 ккал
Каждая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях вкусный и насыщенный рассольник с курицей, воспользовавшись рецептом из статьи. У вас не возникнет трудностей при приготовлении первого блюда, поскольку каждый этап детально и доступно описан, и сопровождается фото. Для рассольника потребуется любая часть курицы, а также некоторые другие продукты, указанные в таблице. Подавать рассольник рекомендуется сразу после приготовления, добавляя в тарелку ложку холодной домашней сметаны.
Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, кастрюля, варочная поверхность, мерный стакан, кухонный нож, овощечистка, доска для нарезки, глубокая тарелка, крупная терка, глубокая миска, сковорода, лопатка, половник.
В видеоролике детально и просто описан процесс приготовления домашнего рассольника на основе куриного бульона. Рецепт подробно объясняется, поэтому у вас точно не возникнет трудностей, и первое блюдо получится очень вкусным и ароматным. Для блюда используется куриное мясо, картофель, а также другие ингредиенты, указанные в начале видео в нужных пропорциях.
Любите ли вы рассольник, и как часто его готовите дома? Пробовали ли вы варить первое блюдо по описанному выше рецепту, и довольны ли результатом? Какие еще ингредиенты добавляете при приготовлении рассольника? Интересно узнать в комментариях о вашем любимом способе приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Картофель
4 шт.
Перловая крупа
12 / стак.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Огуречный рассол
1 стак.
Растительное масло
2-3 ст. л.
Томатная паста
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Лавровый лист
1-2 листика
Мясной бульон
3,5 л
Вода
3-4 стак.
Куриное мясо
0,5 кг
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Для первого блюда потребуется 1/2 стакана перловой крупы, которую нужно несколько раз промыть под холодной водой.
    Шаг 1
  2. Промытую крупу перекладываем в небольшую кастрюлю и заливаем 2 стаканами холодной воды. Ставим на плиту крупу вариться. После закипания убавляем огонь до минимума и отвариваем крупу на протяжении 20 минут.
    Шаг 2
  3. Пару маринованных огурцов среднего размера нарезаем небольшими кубиками.
    Шаг 3
  4. Небольшого размера луковицу очищаем от шелухи и нарезаем средними кубиками.
    Шаг 4
  5. Очищенную от кожуры морковь измельчаем с помощью крупной терки.
    Шаг 5
  6. Промываем 4 средние картофелины и чистим с помощью овощечистки. Нарезаем кубиками величиной не более 1 см. Картошку перекладываем в глубокую миску и заливаем 1-2 стаканами холодной воды, чтобы он не стал темным.
    Шаг 6
  7. Готовим суп на любом мясном бульоне, который вам больше всего нравится, всего его потребуется около 3,5 л. При приготовлении бульона в него необходимо добавить 1-2 лавровых листа. В данном рецепте используется куриный бульон, который готовится примерно из 500 г курицы. Для бульона можно выбрать куриные крылышки, бедрышки, окорока. Отвариваем бульон до полной готовности мяса.
    Шаг 7
  8. Когда мясо будет наполовину готово, добавляем нарезанный картофель и отваренную перловую крупу. После закипания варим все на протяжении 30 минут на медленном огне.
    Шаг 8
  9. Сковороду ставим на плиту и наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, выкладываем нарезанный лук и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.
    Шаг 9
  10. Спустя 3-4 минуты добавляем на сковороду к луку натертую морковь и половину нарезанных маринованных огурцов.
    Шаг 10
  11. На сковороду также отправляем 3 ст. л. томатной пасты, все хорошенько перемешиваем и обжариваем несколько минут.
    Шаг 11
  12. Через 20 минут варки бульона добавляем в кастрюлю 1 стакан огуречного рассола и вторую половину нарезанных кубиками маринованных огурцов.
    Шаг 12
  13. Добавляем в кастрюлю готовую зажарку с томатной пастой. Не забываем посолить рассольник по вкусу. Отвариваем еще 10 минут после добавления всех ингредиентов.
    Шаг 13
  14. Рассольник, приготовленный на курином бульоне, полностью готов. Можно подавать блюдо к столу, разлив по порционным тарелкам. Чтобы рассольник был еще вкуснее, добавляйте в него ложку свежей холодной сметаны.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *