Макароны "бантики" с куриной грудкой и перцем

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Виктор Афанасьев

В статье рассказывается, как приготовить куриные грудки с макаронами. Вы узнаете, какие виды макарон лучше выбрать для такого блюда, как их правильно отварить, чтобы в готовом виде они не потеряли свою форму, и не расползлись. А также, как приготовить ароматную подливу, чтобы придать готовому кушанью изысканный, насыщенный аромат, какими продуктами можно дополнять блюдо, и какие еще блюда уместно подавать к столу вместе с макаронами. Чтобы увидеть, как приготовить вкусное блюдо с макаронами по итальянскому рецепту и узнать, какие еще варианты приготовления макарон бывают, советуем ознакомиться с этим видео.

Способы приготовления и подачи

Макароны можно назвать по-настоящему универсальным продуктом, т. к. они комбинируются с различными продуктами и готовятся самым разнообразным способом. Несмотря на то, что итальянцы не признают одновременное употребление пасты и томатов, это сочетание очень удачное, так что вы смело можете вместо сливок использовать кетчуп, томатную пасту или томатный сок. Отличным дополнением будет самая разнообразная свежая зелень и разные виды сыра. Вместе с макаронами можно подавать к столу салаты из свежих овощей или овощную нарезку.

Последовательность приготовления

1. Прежде, чем приступать к приготовлению основного блюда, необходимо предварительно сварить куриную грудку в подсоленной воде и очистить 2 зубчика чеснока.

   
2. В небольшую кастрюлю влить 1-1,5 л воды и поставить на огонь, чтобы она закипела. Затем добавить 0,5 ч. л. соли, высыпать 100-150 г макарон и варить до готовности на небольшом огне. Для такого блюда предпочтительнее брать макароны твердых сортов, чтобы в процессе варки они сохранили свой внешний вид. Каждый производитель указывает на упаковке, сколько и как варить макароны, поэтому необходимо ориентироваться на информацию, указанную на ней, но в среднем на отваривание макарон уходит 7-10 минут.

   
3. Пока основа для блюда варится, необходимо взять сковороду, влить 3 ст. л. растительного масла и поставить на огонь.

   
4. Когда оно разогреется, добавить в него по вкусу черный молотый перец, мелко нарубленные 2 зубка чеснока, перемешать и оставить секунд на 10, чтобы масло слегка масло напиталось ароматами специй, и готовое блюдо также получилось ароматным.

   
5. Нарезать крупными кубиками отварное куриное филе, выложить на сковороду, перемешать и потушить 2 минуты.

   
6. Макароны оставить с огня, высыпать в дуршлаг, чтобы удалить воду, и пересыпать в сковороду. Воду из под макарон не выливать, т. к. необходимо будет добавить примерно четверть стакана такого бульона в сковороду. В этом бульоне содержится большое количество крахмала, и при добавлении его к основному блюду подлива загустеет и равномерно распределится на макаронах.

   
7. Далее добавить в сковороду 3 ст. л. сливок (любой жирности), хорошенько перемешать и оставить тушиться на маленьком огне 2-3 минуты, чтобы сливки слегка загустели.

   
8. Выложить готовое блюдо в удобную посуду, сверху присыпать красным перцем, и можно начинать трапезничать.

   

Видеорецепт приготовления