Name: Макароны с креветками, сливочным соусом и базиликом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Макароны 260 г; Сливки 20% 200 мл; Креветки 240 г; Помидоры 200 г; Чеснок 1 долька; Белое вино 50 мл; Оливковое масло 10 мл; Базилик 6 г; Соль 1,5 ч. л.; Черный молотый перец 0,5 ч. л.; Вода 1 л

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиМакароны с креветками, сливочным соусом и базиликом

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

30-50 минут

205 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как правильно приготовить макароны с креветками и базиликом по пошаговому рецепту с фото. Вы научитесь варить макароны и делать очень вкусный креветочный соус. Следуя рецепту и рекомендациям по приготовлению, вы узнаете, каким макаронным изделиям следует отдать предпочтение, как презентовать, и сможете сделать это блюдо таким же вкусным, как в лучших ресторанах.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, кастрюля, ложка столовая, ложка чайная, нож, доска.

Рекомендации по приготовлению

Макароны могут иметь различную форму, но отдайте предпочтение изделиям из муки грубого помола.
В соус можно добавить смесь итальянских или прованских трав, а для пикантности – немного красного перца.
Если не любите кожицу от помидоров, ее можно снять, предварительно подержав помидоры в горячей воде.
Перед подачей блюдо можно посыпать твердым сыром.
По такому же принципу можно приготовить макароны с куриной грудкой, заменив ею креветки.

В видеорецепте вы увидите все процессы приготовления макарон с креветками и базиликом.

Расскажите, понравился ли вам этот рецепт, а также поделитесь, какие виды пасты предпочитают в вашей семье.

Ингредиенты

Макароны: 260 г
Сливки 20%: 200 мл
Креветки: 240 г
Помидоры: 200 г
Чеснок: 1 долька
Белое вино: 50 мл
Оливковое масло: 10 мл
Базилик: 6 г
Соль: 1,5 ч. л.
Черный молотый перец: 0,5 ч. л.
Вода: 1 л

Время приготовления:

30-50 минут

Последовательность приготовления

В кастрюле доведите до кипения 1 л воды с 1 ч. л. соли.
В кипящую воду положите 260 г макарон и варите, следуя инструкции на упаковке. В среднем, 7-12 минут.
Когда макароны будут готовы, слейте с них воду, оставляя 50 мл для соуса.
Подготовьте продукты для соуса. Для этого 240 г креветок очистите от панциря. Очистите 1 дольку чеснока и нарежьте ее мелким кубиком.
Мелким кубиком нарежьте 200 г помидоров.
На раскаленную сковороду влейте 10 мл оливкового масла.
На масло выложите очищенные креветки и обжарьте их по 20 секунд с двух сторон.
Далее добавьте нарезанные чеснок и помидоры. Подержите их на сковороде около 3-4 минут, постоянно помешивая. Добавьте 50 мл белого вина и выпарите его в течение 30 секунд.
Добавьте 0,5 ч. л соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
Влейте 200 мл сливок и прогрейте их до загустения в течение 1-2 минут.
Выложите сваренные макароны в соус, добавьте 50 мл оставленной воды, в которой варились макароны, и перемешайте.
Подавайте сразу, украсив листиком свежего базилика. Приятного аппетита.