Салат с копченой курицей и грибами

Категория:

Салаты с мясом

Автор:

Александр Беридзе

Сделайте на досуге простой, но очень вкусный слоеный салат с копченой курицей и грибами, руководствуясь пошаговой инструкцией изготовления закусочного блюда. Для его изготовления вам понадобятся самые простые и доступные продукты: магазинные грибы, кусочек копченой курицы, яйца и соленый огурчик. Для заправки салата можно использовать как домашний майонез, так и покупной, которому вы отдаете предпочтение. Готовится закуска просто и быстро, она пользуется большой популярностью у присутствующих за столом.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Отварить вкрутую 2 куриных яйца и сварить до готовности небольшую морковку.

   
2. Тонко нашинковать небольшую головку репчатого лука и изрубить мелкими кубиками.

   
3. Разогреть сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить нарезанный лук на среднем огне до прозрачности.

   
4. Помыть и почистить 250 г шампиньонов и нарезать грибы тонкими пластинками.

   
5. Когда лук на сковороде станет прозрачным, но еще не начнет обжариваться, запустить в сковородку нарезанные грибы.

   
6. Жарить шампиньоны до тех пор, пока из грибов полностью не испарится влага. Готовые грибы слегка присолить и выложить на отдельную тарелку, чтобы они полностью остыли.

   
7. Удалить с копченой куриной грудки кожу и вынуть косточки, после чего нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой.

   
8. Соленый или маринованный огурец распустить тонкими кружочками.

   
9. Натереть сваренные и очищенные от скорлупы яйца на крупной терке.

   
10. Также на крупной терке распустить отваренную морковь.

    
11. Крупный и мясистый цветной болгарский перец нарезать средними по величине кубиками.

    

Формируем салат

1. На большое сервировочное блюдо установить кольцо от разъемной формы без дна в качестве остова. Первым слоем в кольцо высыпать нарезанное куриное филе, равномерно разложить кусочки по поверхности блюда и смазать 1-2 ст. майонеза.

   
2. Сверху выложить кружочки огурчиков, плотно прилагая их друг к другу, и тоже смазать майонезным соусом.

   
3. На тонкие кружочки огурчиков равномерным слоем рассыпать тертую морковь, слегка уплотнить и смазать тонким слоем майонеза.

   
4. Равномерно выложить на морковь натертые яйца и также смазать прованским соусом.

   
5. Сверху равномерно разложить обжаренные шампиньоны и «растянуть» по грибам тонкий слой майонеза.

   
6. Завершающим слоем равномерно выложить кусочки цветного болгарского перца.

   
7. Для того, чтобы салат пропитался, его нужно просто отставить на 20-30 минут в сторону. Перед подачей к столу разъемное кольцо аккуратно снять, украсить закуску веточками свежей зелени или по своему усмотрению.

   

Видеорецепт приготовления

Вашему вниманию предлагается непродолжительный видеоурок с технологией изготовления слоеного салата с копченым куриным филе и грибами под майонезным соусом «Провансаль». Обязательно просмотрите ролик, где даются весьма полезные советы по сборке закусочного блюда.