Солянка с колбасой и солеными огурцами

Категория:
Суп солянка
Автор:
Солянка с колбасой и солеными огурцами
18 порций
1 час 30 минут
70 ккал
В этой статье вы найдете подробный рецепт солянки с колбасой и солеными огурцами. Вы узнаете, какое мясо и копчености идеально подойдут для приготовления этого блюда, узнаете, какие овощи необходимы, а также в какой последовательности стоит добавлять ингредиенты. Кроме того, вы узнаете, как правильно и с чем подавать вкусную, полезную и наваристую солянку.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, глубокая сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, тарелки для продуктов, столовая ложка, пресс для чеснока, тарелки для подачи.
Вашему вниманию представлен видеоролик, благодаря которому вы научитесь готовить невероятно вкусную и сытную солянку. Вы узнаете, какое мясо и копчености подобрать для этого блюда, как правильно его готовить, чтобы ничего не разварилось и не утратило свой вкус. Автор продемонстрирует, как правильно следует смешивать ингредиенты и подавать мясную солянку.
Дорогие кулинары, а вы часто готовите мясную солянку или же предпочитаете другие первые блюда? Какому рецепту вы отдаете свое предпочтение? Какие мясные продукты вы чаще всего добавляете в солянку?

Ингредиенты

мясо курицы или говядины
300 г
колбаса и копченое мясо
200 г
сосиски
300 г
соленые огурцы
100 г
огуречный рассол
200 мл
лук
1 шт.
морковь
1 шт.
томатная паста
2 ст. л.
помидоры
3 шт.
красный болгарский перец
1/2 шт.
зеленый болгарский перец
1/2 шт.
растительное масло без запаха
50 мл
картофель
4 шт.
маслины
150 г
рассол с маслин
1 банка
лавровый лист
2 шт.
соль
по вкусу
черный молотый перец
по вкусу
хмели-сунели
1 ст. л.
красный перец без зерен или красный молотый
1 шт.
зелень
2 пучка
чеснок
2-3 зубчика
лимон
для подачи
сметана
для подачи
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала вам необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого потребуется измельчить брусочками 300 г курицы или говядины, 200 г копченостей и 300 г сосисок.
    Шаг 1
  2. Далее приступите к очистке и нарезке овощей. 1 репчатую луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами. 1 морковь также очистите и нарежьте тоненькими брусочками, при желании ее можно натереть на крупной терке.
    Шаг 2
  3. 100 г соленых огурцов порежьте кубиками. Если вы используете маленькие корнишоны, тогда измельчать их можно маленькими колечками.
    Шаг 3
  4. Мелко нарежьте 1 пучок укропа и столько же зеленого лука. При желании можно добавить небольшое количество петрушки. Также порежьте полукольцами или кольцами 3 небольших помидора и сладкие перцы.
    Шаг 4
  5. Поставьте на огонь глубокую сковороду, добавьте 50 мл растительного масла без запаха, а затем высыпьте туда лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему 300 г измельченного куриного или говяжьего мяса.
    Шаг 5
  6. Обжаривайте мясо с луком на протяжении нескольких минут, после чего добавьте к ним морковь, измельченные томаты и болгарский перец. Все ингредиенты подержите на сковороде на среднем огне, пока они не станут наполовину готовыми.
    Шаг 6
  7. Далее к овощам и мясу добавьте сосиски и маринованные огурцы. Поперчите и посолите ингредиенты по вкусу, добавьте 1 ст. л. приправы хмели-сунели. После того как вы посолили и поперчили ингредиенты, добавьте к ним 2 ст. л. томатной пасты, копчености и выдавите 2-3 зубчика чеснока.
    Шаг 7
  8. Залейте зажарку с мясом и копченостями рассолом от огурцов и маслин, перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности.
    Шаг 8
  9. Пока тушится основная часть ингредиентов, поставьте на огонь вариться 4 средних измельченных картофелины. Добавьте к картошке 2 лаврового листа и варите до полной готовности.
    Шаг 9
  10. После того как все ингредиенты приготовились, добавьте к картофелю зажарку с мясом, копченостями и огурцами, добавьте необходимое количество воды, закипятите. Далее добавьте в солянку измельченные маслины и зелень, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться на протяжении 15 минут.
    Шаг 10
  11. По истечении времени насыпайте солянку в тарелку, добавьте туда 1 ч. л. сметаны и 1 тонкий ломтик лимона, после чего подавайте к столу.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *