Name: Оригинальные пельмени с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: тесто для пельменей 1 кг; картофель 1 кг; репчатый лук 2 шт.; растительное масло 4 ст. л.; черный молотый перец по вкусу; соль 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПельмениОригинальные пельмени с картошкой

Категория:: Домашние пельмени
Автор:: Александр Беридзе

10 порций

1 час

149 ккал

Благодаря статье вы познакомитесь с простым рецептом домашних пельменей с картошкой. Узнаете, как из минимального набора самых обычных ингредиентов получить очень вкусное и сытное блюдо. При помощи нескольких полезных рекомендаций вам станут известны секреты приготовления мягкого и эластичного теста для пельменей. Свой отзыв о предложенном рецепте вы сможете оставить в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, рабочая поверхность, огнеупорная кастрюля, сковорода, нож, столовая ложка, чайная ложка, толкушка, скалка, граненый стакан, варочная поверхность.

Многие хозяйки начинают постигать азы кулинарного мастерства именно с пельменей. Для их приготовления можно использовать самые различные начинки: мясные, рыбные, овощные или грибные. Предлагаем вам попробовать сделать вкусные и аппетитные пельмени с картофелем и луком.

Старайтесь не накладывать в заготовки слишком много начинки, иначе тесто разварится при контакте с водой.Готовые пельмени получаются очень вкусными и нежными. Подавать блюдо можно со сливочным маслом, сметаной, кетчупом или майонезом.

Чтобы пельмени всегда получались сочными и аппетитными, важно правильно замесить тесто. Несколько полезных рекомендаций вам в этом помогут:

Муку обязательно нужно просеивать для того, чтобы она обогатилась кислородом.
Для замеса лучше использовать кефир, молоко или кипяченую воду комнатной температуры.
Добавление 1 ст. л. растительного масла поможет добиться большей эластичности теста.
Процесс вымешивания должен занимать не менее 15 минут.
После приготовления теста ему необходимо дать отдохнуть под полотенцем 30 минут.
Необходимо тщательно склеивать кончики теста для того, чтобы они не расползлись во время варки.

Какая начинка для пельменей является вашей любимой? Понравился ли вам предложенный рецепт приготовления блюда? Не забывайте делиться своим мнением и оставлять полезные советы в комментариях.

Ингредиенты

тесто для пельменей: 1 кг
картофель: 1 кг
репчатый лук: 2 шт.
растительное масло: 4 ст. л.
черный молотый перец: по вкусу
соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Очищаем и нарезаем небольшими кусочками 1 кг картофеля. Помещаем картофель в кастрюлю с водой, добавляем 1 ч. л. соли и ставим вариться на среднем огне до готовности.
Мелкими кубиками режем 2 головки репчатого лука и обжариваем его на сковороде с добавлением 4 ст. л. растительного масла.
Сливаем с картофеля воду и разминаем его при помощи толкушки.
Соединяем картофель и обжаренный лук, добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Тесто для пельменей весом 1 кг делим на 3 равные части.
Каждую часть раскатываем в круг и, используя граненый стакан, вырезаем в нем заготовки для пельменей.
В центр заготовок кладем по 1 ч. л. картофельной начинки и защипываем края теста, формируя пельмени.
Нужное количество пельменей отвариваем в подсоленной воде, а остальные убираем в морозильную камеру. Приятного аппетита!