Баклажаны с капустой

Категория:

Баклажаны на зиму

Автор:

Виктор Афанасьев

В предоставленной статье подробно освещается любопытный рецепт консервации баклажанов с капустой на зиму, который несложно реализовать в обычных домашних условиях любому желающему попробовать свои силы на кулинарном поприще. Внимательно ознакомившись с инструкциями, вы откроете для себя секрет приготовления сочного, сытного овощного салата, который напомнит о теплых деньках в холодный зимний вечер. Вы также узнаете, каким образом необходимо нарезать составляющие, и в каких пропорциях их нужно использовать, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и аппетитным. Кухонная техника и утварь: стерилизованные банки с крышками, электропечь, кастрюля объемом не менее 8 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, острый длинный нож, корейская терка, чеснокодавилка, несколько мисок разной глубины и размера, дуршлаг.

Последовательность приготовления

1. Отправляем получившуюся смесь в прохладное место на двое суток, предварительно накрыв таз с содержимым марлевой тканью. По прошествии указанного времени раскладываем овощной салат по заранее простерилизованным банкам. Закатываем банки крышками, а затем помещаем консервацию в прохладное место для хранения.

   

Видеорецепт приготовления

На этом видеоролике подробно показывается, как без посторонней помощи законсервировать овощной салат на зиму в обычных домашних условиях, согласно вышеописанному рецепту.