Салат с кальмарами и креветками
8 порций
20 минут
140 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска и острый нож, соусница, бумажные полотенца, мелкая терка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, две кастрюли, холодильник, электроплита, несколько вместительных мисок.
Салат с кальмарами и креветками, приготовленный по этому рецепту, обладает поистине прекрасным вкусом и роскошным видом. Данное блюдо станет изюминкой как праздничного, так и повседневного стола. А какие салаты из морепродуктов предпочитаете вы? Опишите любимые рецепты в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- помидор черри
- 10 шт.
- креветки
- 150 г
- кальмары
- 200 г
- маслины
- 20 шт.
- листья салата
- 100 г
- чеснок
- 2 зубчика
- зелень петрушки
- 4 веточки
- гранулированный сахар
- 10 г
- соевый соус
- 50 мл
- свежевыжатый лимонный сок
- 15 мл
- растительное масло
- 70 мл
Время приготовления:
20 минут
Последовательность приготовления
-
Первым делом очищаем от шелухи 2 зубчика чеснока, а затем измельчаем их при помощи мелкой терки.
-
Промываем, затем просушиваем 4 веточки свежей петрушки, после чего отрезаем толстые стволы и мелко рубим зелень ножом.
Сборка салата
-
Оба ингредиента смешиваем в одной емкости, после чего добавляем к ним 10 г сахара. Тщательно перетираем составляющие до получения однородной консистенции.
-
В получившуюся кашицу выдавливаем 15 мл сока лимона, вливаем 50 мл соевого соуса и 70 мл растительного масла (оливкового или рафинированного подсолнечного). Тщательно размешиваем компоненты, после чего отправляем соус в холодильник, где даем ему настояться в течение 10-15 минут.
Подготовка морепродуктов
-
Отвариваем 150 г креветок. Для этого опускаем морепродукты в кипящую подсоленную воду и варим в течение 3 минут. Аналогичным способом отвариваем 200 г кальмаров, только провариваем их с момента повторного закипания ровно 1 минуту. Сливаем воду и позволяем морепродуктам немного остыть. Остывшие креветки очищаем, и если они крупного размера, то разрезаем пополам, а кальмары нарезаем тонкими колечками.
-
Маленькие помидорчики в количестве 8-10 штук моем и разрезаем каждый плод на равные четвертинки. Тщательно моем и просушиваем 100 г листьев салата, а затем руками разрываем их на тонкие полосочки.
-
В центр большого плоского блюда, в котором будем подавать салат, ставим небольшую круглую миску или чашку. Вокруг чашки раскладываем в хаотичном порядке порванные вручную листья салата.
-
Поверх зелени выкладываем подготовленные морепродукты.
-
После равномерно распределяем четвертинки помидоров и 20 штук маслин без косточек.
-
Настоявшийся соус переливаем в маленькую соусницу, которую помещаем вместо чашки в центр блюда.
Видеорецепт приготовления
Представленный видеоролик пошагово демонстрирует весь процесс приготовления салата с кальмарами и креветками по вышеописанному рецепту.
Добавить отзыв