Овощное рагу с кабачками и картошкой

5
45 мин
72 ккал
Огромный плюс рагу в том, что в нем совместимы абсолютно любые овощи и мясо.
Как правильно выбрать ингредиенты
Рагу – неприхотливое блюдо. Вы можете строго соблюдать пропорции его ингредиентов, а можете приготовить из того, что и в каком количестве у вас имеется на данный момент. Главное, если любите использовать различного рода приправы, не слишком усердствуйте при их добавлении во время приготовления, иначе за счет этого можно перебить весь вкус и аромат самих овощей в рагу.Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты
- Кабачки
- 1 шт.
- Картошка
- 4 шт.
- Помидор
- 3 шт.
- Лук
- 100 г
- Морковь
- 1 шт.
- Болгрский перец
- 80-100 г
- Масло (растительное)
- Для обжарки
- Зелень
- По вкусу
- Специи
- По вкусу
- Соль
- По вкусу
- Перец
- По вкусу
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
-
Подготовьте овощи: почистите картофель, морковь и лук, затем промойте все овощи.
-
Мелко нарежьте лук и отправьте его на горячую сковороду с растительным маслом.
-
Натрите морковь на терке, добавьте к луку и перемешайте.
-
Порежьте кубиками картофель, включите к луку с морковью.
-
Удалите из перца плодоножку, прожилки с семенами из середины. Нарежьте перец соломкой и также добавьте в сковороду.
-
Нарежьте кубиками кабачок, если он не молодой – почистите и удалите семена. Добавьте к остальным овощам и готовьте около 10 минут, периодически помешивая.
-
Порежьте помидоры дольками и добавьте в сковороду с овощами, не забыв посолить и приправить по вкусу.
-
Тушите под крышкой еще 10 минут.
-
За 3-5 минут до снятия с огня добавьте по желанию мелко нарезанную зелень.
-
Готовое рагу оставьте настояться несколько минут. Готовится блюдо на среднем огне.
Добавить отзыв