Name: Сырники из творога с изюмом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Продукт Количество; Творог 400 г; Мука 100 г; 100 г 100 г; Яйца 1 шт.; Сахар 3 ст. л.; Ванильный сахар 1 ч. л.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Растительное масло 30-50 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаСырникиСырники из творога с изюмом

Категория:: Сырники
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час

217 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как быстро и просто сделать сырники с изюмом. Вы получите детальную инструкцию, проиллюстрированную красочными фото, следуя которой, сырники получатся вкусными и нежными. Уже рассчитанная таблица с количеством продуктов на определенное количество порций облегчит вам задачу. Также вы узнаете, что необходимо сделать, чтобы разнообразить привычный классический рецепт сырников.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита; мерный стакан или кухонные весы; дуршлаг; сито; 2 большие глубокие миски; небольшая глубокая миска; плоская тарелка; чайная ложка; столовая ложка; вилка; сковорода; тарелка для подачи блюда.

Знаете ли вы? Очень важно правильно подобрать творог для сырников. Идеальным вариантом будет творог от 7 до 18 процентов жирности, однородный и без кислинки. Если творог слишком жидкий – переложите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь. Если он, наоборот, сухой – добавьте в тесто несколько ложек сметаны. Чтобы сырники были более нежными, можно размягчить творог – перетрите его через сито или взбейте с помощью блендера.

Подавайте сырники горячими, с любимым вареньем, сгущенкой, медом или сметаной. Добавить разнообразия в привычный вкус сырников можно с помощью оригинальных вариаций начинки. Вы можете экспериментировать с набором продуктов, и каждый раз создавать что-нибудь новое. Замечательное сочетание с сырниками дают изюм, брусника, различные сухофрукты и сушеные ягоды, орешки, яблоки, морковь и даже картофель! Из пряностей и специй к сладким сырникам можно использовать ванилин, корицу, кардамон или мускатный орех. Освоив классический рецепт сырников, вы всегда сможете добавить блюду нотки пикантности.

Сырники – отличное блюдо как для завтрака, так и для обеда, ужина либо десерта. Попробуйте приготовить их на своей кухне, и этот рецепт точно пополнит вашу копилку рецептов, которые всегда получаются. А как готовите сырники вы? Поделитесь своими рекомендациями ниже в комментариях.

Ингредиенты

Продукт: Количество
Творог: 400 г
Мука: 100 г
100 г: 100 г
Яйца: 1 шт.
Сахар: 3 ст. л.
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Соль: 0,5 ч. л.
Растительное масло: 30-50 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В дуршлаге или сите промойте 100 грамм изюма. Переложите его в отдельную миску и залейте горячей водой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы изюм стал более мягким. Также замачивание изюма позволяет избавиться от химикатов, которыми обрабатывают сухофрукты.
В отдельной глубокой миске смешайте 400 грамм творога, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли и яйцо. Тщательно смешайте с помощью вилки.
Просейте к творогу 60-70 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте.
По истечении времени откиньте изюм на дуршлаг или сито и высушите его. Добавьте изюм в тесто. Перемешайте до однородности.
В отдельную глубокую миску насыпьте 30-40 грамм оставшейся муки. Сформируйте руками небольшой сырник, обваляйте его в муке и отложите на отдельную тарелку. Повторяйте этот шаг, пока не закончится тесто. Идеальное количество теста для одного сырника – порция размером с одну столовую ложку.
На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду сырники. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Посмотрите этот очень короткий, но подробный видеорецепт, чтобы детальнее понять технологию приготовления. Также вы наглядно ознакомитесь с тем, как правильно формировать и обжаривать сырники.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт