Name: Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: спагетти 400 г; куриное филе 900 г; шампиньоны 300 г; сливки 10-15% 350 г; репчатый лук 2 шт.; пшеничная мука 1 ст. л.; черный молотый перец по вкусу; соль по вкусу; растительное масло (без запаха) для жарки; зелень для украшения

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиМакароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

8-10 порций

60 минут

89 ккал

Прочитав данную статью, вы ознакомитесь с пошаговым рецептом приготовления макарон с грибами в сливочном соусе. Для готовки этого простого, но вкусного блюда вам потребуется всего 1 час. Вы ознакомитесь с инструкцией, как приготовить сливочную подливку с грибами, луком и куриной грудкой. Такая паста прекрасно подойдет для семейного ужина за бокалом вина, или же в качестве угощения для гостей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая ложка, лопатка, кухонная плита, сковорода, кастрюля (для варки спагетти), разделочная доска, нож, щипцы для спагетти, дуршлаг.

Вашему вниманию предлагается видеорецепт приготовления пасты, которая разнообразит ваш привычный рацион. Автор видео продемонстрирует весь процесс готовки спагетти с мясом и грибами в сливочном соусе. Данное блюдо обладает нежным вкусом и достаточно быстро готовится, что очень важно для занятой хозяйки.

А вы часто готовите пасту? Понравился ли вам представленный рецепт? Какая паста является вашей любимой? Возможно, вы знаете более быстрый рецепт приготовления данного блюда?

Ингредиенты

спагетти: 400 г
куриное филе: 900 г
шампиньоны: 300 г
сливки 10-15%: 350 г
репчатый лук: 2 шт.
пшеничная мука: 1 ст. л.
черный молотый перец: по вкусу
соль: по вкусу
растительное масло (без запаха): для жарки
зелень: для украшения

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Для начала необходимо сварить сами спагетти. Для этого поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения, посолите по вкусу.
Далее в кипящую подсоленную воду отправьте 400 г спагетти, предпочтительнее из твердых сортов пшеницы, тогда они не потеряют форму и не разварятся. Варить спагетти следует по времени, указанному на упаковке, ориентировочно это время составляет 8-10 минут. После того, как спагетти сварились, слейте с них воду и немного промойте, если необходимо, подогрейте в кастрюле.
Теперь можно приступить к приготовлению сливочной подливки. Очистите 2 луковицы и нарежьте их полукольцами. 300 г грибов также следует нарезать небольшими пластинками, но не слишком мелко. 900 г куриной грудки нужно порезать небольшими кусочками, удалив все лишнее.
Поставьте глубокую сковороду на огонь, подогрейте ее немного, добавьте несколько столовых ложек растительного масла без запаха и обжарьте лук до мягкости. Не стоит брать пахучее подсолнечное масло, иначе оно придаст горечь вашему блюду.
Затем отправьте к луку грибы. Сразу их может показаться большое количество, но они быстро ужарятся и уменьшатся в объеме. Подождите, пока вся жидкость, которая образовалась из-за грибов, испарится со сковороды.
Когда жидкости не стало и грибы с луком немного поджарились, снимите сковороду с огня и пересыпьте эту смесь в отдельную емкость.
В эту же сковороду вновь добавьте немного растительного масла и отправляйте туда обжариваться куриную грудку. Приблизительное время жарки составляет 5-7 минут.
К слегка поджаренному филе добавьте грибы с луком, посолите, поперчите ингредиенты по вкусу, а также добавьте 1 ст. л. муки и тщательно перемешайте. По желанию, можно добавить немного сухих трав.
Когда мука хорошо перемешалась с мясом и грибами, влейте в сковороду 350 г сливок 10-15% и вновь перемешайте, затем накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.
Выложите необходимое количество спагетти на тарелку, полейте их сливочным соусом с грудкой и грибами, сверху можно украсить веточкой зелени или немного присыпать тертым сыром. Данное блюдо следует подавать свежеприготовленным.