Пицца с грибами, колбасой и моцареллой
3 порции
1 час 30 минут
200 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокие миски разных размеров, кухонные весы или мерный стакан, сито, ложка, скалка, пищевая пленка, форма для пиццы, нож, разделочная доска.
- Очень важно, чтобы мука была только высшего сорта. Если у вас есть продукт с повышенным содержанием клейковины, то используйте именно его.
- Если у вас нет моцареллы, то можно использовать сыр другого сорта. Главное, чтобы он хорошо плавился и растекался.
- Не берите слишком сухую салями. Это может испортить пиццу.
- Грибы перед добавлением в начинку жарить не нужно, иначе блюдо получится чересчур жирным.
- Подавать пиццу нужно в горячем виде, сразу же после приготовления. В таком случае сыр будет красиво и вкусно тянуться.
Любителям пиццы на тонком тесте обязательно понравится этот рецепт. Эта пицца получается такой, какой ее бы приготовили в Италии. А какую пиццу любите вы, на тонком или толстом корже? Какую начинку вы добавляете? Хотели бы вы попробовать испечь пиццу по этому рецепту? Смелее пишите об этом в комментариях и делитесь своими впечатлениями!
Ингредиенты
- Продукт
- Количество
- Пшеничная мука
- 600 г
- Сахарный песок
- 15 г
- Соль
- 5 г
- Сухие дрожжи
- 10 г
- Вода
- 300 г
- Оливковое масло
- 70 г
- Томатный сок
- 30 г
- Сухой орегано
- 9 г
- Салями
- 200 г
- Шампиньоны
- 150 г
- Моцарелла
- 150 г
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В небольшой миске смешиваем 100 грамм теплой кипяченой воды, 15 грамм сахарного песка и 10 грамм сухих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем.
-
В большую глубокую миску просеиваем 600 грамм пшеничной муки. Делаем в муке углубление и выливаем в него разведенные дрожжи. Отставляем в сторону на некоторое время.
-
В оставшуюся воду добавляем 5 грамм соли и 60 грамм оливкового масла. Мешаем и добавляем в общую миску.
-
С помощью ложки начинаем замес теста и продолжаем руками. Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и послушным.
-
Кладем готовое тесто в миску, накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место на час.
-
Нарезаем тонкими ломтиками 200 грамм салями. Моем 150 грамм свежих шампиньонов и нарезаем их слайсами. Тонкими ломтиками нарезаем 150 грамм моцареллы. Когда тесто настоялось, делим его на три равные части и раскатываем с помощью скалки до того объема, который вам необходим.
-
Форму для пиццы смазываем небольшим количеством растительного масла и кладем на нее один раскатанный пласт теста.
-
Смазываем тесто капелькой оливкового масла и 10 граммами томатного сока. Чем гуще сок, тем вкуснее получится пицца.
-
Присыпаем тесто 3 граммами сухого орегано.
-
Укладываем на тесто 1/3 часть нарезанной салями. На колбасу раскладываем 1/3 часть шампиньонов.
-
Кладем сверху 1/3 часть моцареллы. Разогреваем духовую печь до 260 градусов по Цельсию и ставим нашу пиццу выпекаться на 8-10 минут.
-
Также поступаем с остальным тестом и ингредиентами.
Видеорецепт приготовления
Посмотрите видеорецепт, который поможет вам правильно и вкусно приготовить пиццу с салями и грибами. Такое блюдо станет одним из ваших любимых. А ваши близкие будут просить готовить эту пиццу каждый день.
Добавить отзыв