Пицца с грибами, колбасой и моцареллой

Категория:
Пицца
Автор:
Александр Беридзе
Пицца с грибами, колбасой и моцареллой
3 порции
1 час 30 минут
200 ккал
Не знаете, как приготовить настоящую итальянскую пиццу с грибами и колбасой на тонком тесте? Тогда вам обязательно нужно почитать эту статью. В ней описан рецепт приготовления правильного теста и начинки. Вы узнаете, какие нужно использовать ингредиенты и кухонные принадлежности. Сколько времени используется, и какое количество калорий содержится в готовом блюде.
Кухонная техника и утварь: глубокие миски разных размеров, кухонные весы или мерный стакан, сито, ложка, скалка, пищевая пленка, форма для пиццы, нож, разделочная доска.
  • Очень важно, чтобы мука была только высшего сорта. Если у вас есть продукт с повышенным содержанием клейковины, то используйте именно его.
  • Если у вас нет моцареллы, то можно использовать сыр другого сорта. Главное, чтобы он хорошо плавился и растекался.
  • Не берите слишком сухую салями. Это может испортить пиццу.
  • Грибы перед добавлением в начинку жарить не нужно, иначе блюдо получится чересчур жирным.
  • Подавать пиццу нужно в горячем виде, сразу же после приготовления. В таком случае сыр будет красиво и вкусно тянуться.
Любителям пиццы на тонком тесте обязательно понравится этот рецепт. Эта пицца получается такой, какой ее бы приготовили в Италии. А какую пиццу любите вы, на тонком или толстом корже? Какую начинку вы добавляете? Хотели бы вы попробовать испечь пиццу по этому рецепту? Смелее пишите об этом в комментариях и делитесь своими впечатлениями!

Ингредиенты

Продукт
Количество
Пшеничная мука
600 г
Сахарный песок
15 г
Соль
5 г
Сухие дрожжи
10 г
Вода
300 г
Оливковое масло
70 г
Томатный сок
30 г
Сухой орегано
9 г
Салями
200 г
Шампиньоны
150 г
Моцарелла
150 г
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. В небольшой миске смешиваем 100 грамм теплой кипяченой воды, 15 грамм сахарного песка и 10 грамм сухих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем.
    Шаг 1
  2. В большую глубокую миску просеиваем 600 грамм пшеничной муки. Делаем в муке углубление и выливаем в него разведенные дрожжи. Отставляем в сторону на некоторое время.
    Шаг 2
  3. В оставшуюся воду добавляем 5 грамм соли и 60 грамм оливкового масла. Мешаем и добавляем в общую миску.
    Шаг 3
  4. С помощью ложки начинаем замес теста и продолжаем руками. Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и послушным.
    Шаг 4
  5. Кладем готовое тесто в миску, накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место на час.
    Шаг 5
  6. Нарезаем тонкими ломтиками 200 грамм салями. Моем 150 грамм свежих шампиньонов и нарезаем их слайсами. Тонкими ломтиками нарезаем 150 грамм моцареллы. Когда тесто настоялось, делим его на три равные части и раскатываем с помощью скалки до того объема, который вам необходим.
    Шаг 6
  7. Форму для пиццы смазываем небольшим количеством растительного масла и кладем на нее один раскатанный пласт теста.
    Шаг 7
  8. Смазываем тесто капелькой оливкового масла и 10 граммами томатного сока. Чем гуще сок, тем вкуснее получится пицца.
    Шаг 8
  9. Присыпаем тесто 3 граммами сухого орегано.
    Шаг 9
  10. Укладываем на тесто 1/3 часть нарезанной салями. На колбасу раскладываем 1/3 часть шампиньонов.
    Шаг 10
  11. Кладем сверху 1/3 часть моцареллы. Разогреваем духовую печь до 260 градусов по Цельсию и ставим нашу пиццу выпекаться на 8-10 минут.
    Шаг 11
  12. Также поступаем с остальным тестом и ингредиентами.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Посмотрите видеорецепт, который поможет вам правильно и вкусно приготовить пиццу с салями и грибами. Такое блюдо станет одним из ваших любимых. А ваши близкие будут просить готовить эту пиццу каждый день.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *