Макароны с шампиньонами в сливочном соусе

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Александр Беридзе
Макароны с шампиньонами в сливочном соусе
2 порции
60 минут
110 ккал
Вы узнаете пошаговый рецепт приготовления макарон с грибами в сливках. Благодаря подробному описанию с фото вы научитесь правильно отваривать макароны и делать к ним вкуснейший соус. Также вы узнаете, каким сортам пасты следует отдать предпочтение, чем можно заменить сливки и что добавить к блюду для пикантности, а также как украшать, презентовать и с чем подавать.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка.
  • Берите пасту любой формы, но отдайте предпочтение изделиям из твердых сортов пшеницы.
  • Если не хотите интенсивного вкуса чеснока в пасте, обжарьте его слегка на масле перед грибами.
  • Допустимо использование любых грибов, но шампиньоны готовятся гораздо быстрее остальных.
  • Обжаривая грибы, можно добавить к ним небольшую, измельченную луковицу.
  • Вместо сливок можно использовать сметану.
  • Если любите блюда поострее, можете добавить красный молотый перец или нарезанный чили. Также можно добавить любые сушеные травы.
  • Перед подачей можно посыпать блюдо свежей, нарезанной зеленью, листиком базилика и натертым твердым сыром.
  • Подавайте пасту со свежими овощными салатами или консервированными овощами.
Поделитесь в комментариях своими впечатлениями об этом рецепте. Расскажите, приходилось ли вам пробовать подобное блюдо.

Ингредиенты

Паста
250 г
Сливки 20-22 %
200 мл
Грибы шампиньоны
300 г
Растительное масло
2 ст. л.
Чеснок
1 долька
Соль
1,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Вода
1 л
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистите от шелухи 1 дольку чеснока и мелко его нарежьте.
    Шаг 1
  2. Промойте и нарежьте тонкими пластинками 300 г грибов.
    Шаг 2
  3. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды, добавьте 1 ч. л. соли и 250 г пасты. Отварите пасту до готовности, следуя инструкции на упаковке. В среднем на это уйдет 7-12 минут. Пробуйте пасту периодически, готовая паста должна казаться слегка недоваренной.
    Шаг 3
  4. На раскаленную сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте на нем грибы. Выпарите жидкость и подождите, пока грибы начнут приобретать золотистость.
    Шаг 4
  5. К грибам добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
    Шаг 5
  6. Далее добавьте 200 мл сливок, протомите 3-4 минуты.
    Шаг 6
  7. Следом добавьте нарезанный чеснок.
    Шаг 7
  8. В сковороду с грибным соусом выложите отваренную пасту и все хорошо перемешайте.
    Шаг 8
  9. Подавайте пасту, пока горячая, приятного аппетита.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Благодаря просмотру видеорецепта вы сможете увидеть все процессы приготовления пасты с грибами.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *