Рулет с грецкими орехами

Категория:
Рулет
Автор:
Виктор Афанасьев
Рулет с грецкими орехами
8 порций
2 часа
285 ккал
Сегодня вы узнаете рецепт нежнейшего рулета с грецкими орехами. Получите список необходимых ингредиентов и рецепт с фото, чтобы вы смогли замесить дрожжевое тесто, сделать ореховую начинку и испечь рулет в домашних условиях. Убедитесь, что такой рулет приготовить совсем не сложно, главное – следовать всем рекомендациям и вкусная выпечка будет у вас на столе.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, глубокая миска, ложка, кухонные весы, сито, силиконовая кисточка, пищевая пленка, скалка, бумага для выпечки, блендер, сковорода, стакан.
Приятного аппетита!
Если вам понравился невероятно мягкий, нежный и ароматный рулет с грецкими орехами, вы хотите дополнить или изменить рецепт либо описать свой вариант приготовления рулета, обязательно оставляйте отзыв в комментариях ниже. Попробуйте испечь этот замечательный рецепт и помните, что домашняя выпечка всегда вкуснее покупной!

Ингредиенты

Мука пшеничная
800 г
Сливочное масло
60 г
Куриные яйца
3 шт.
Сахар
280 г
Молоко 2,5%
320 мл
Дрожжи свежие
25 г
Ванилин
1,5-2 г
Сметана 15 – 20%
1 ст. л.
Грецкие орехи
400-500 г
Растительное масло без запаха
2-3 ст. л.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску наливаем 320 мл теплого молока. Добавляем 25 г свежих дрожжей, перемешиваем, чтобы дрожжи полностью разошлись. Вместо свежих дрожжей можно использовать сухие, вам понадобится 1 ст. л.
    Шаг 1
  2. Затем вбиваем 3 куриных яйца. Всыпаем 80 г сахара. Добавляем 1 ст. л. сметаны. 60 г сливочного масла комнатной температуры также добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем до однородности. Всыпаем 1 г ванилина. Можно использовать ванильный сахар или экстракт ванили.
    Шаг 2

Формирование и выпекание рулета

  1. Постепенно добавляя 800 г пшеничной муки замешиваем мягкое, эластичное тесто.
    Шаг 3
  2. Миску и тесто смазываем растительным маслом без запаха, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.
    Шаг 4

Приготовление ореховой начинки

  1. Для того чтобы придать грецким орехам более насыщенный ореховый вкус и аромат, их необходимо обжарить на сухой сковороде в течение 10 – 15 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Можно подсушить орехи в духовке. Затем измельчаем орехи в блендере, можно пропустить их через мясорубку или измельчить удобным для вас способом.
    Шаг 5
  2. К орехам добавляем оставшийся 1 г ванилина. А также всыпаем 200 г сахара, перемешиваем.
    Шаг 6
  3. Отдохнувшее и хорошо увеличенное в объеме тесто выкладываем на рабочий стол и слегка обминаем.
    Шаг 7
  4. Затем делим тесто на 2 части.
    Шаг 8
  5. Одну часть снова кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем на некоторое время, а вторую часть раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 мм.
    Шаг 9
  6. Делим начинку пополам, одну часть высыпаем на тесто и равномерно распределяем по всему периметру не доходя до краев по 2 см.
    Шаг 10
  7. Аккуратно заворачиваем тесто рулетом и защипываем края.
    Шаг 11
  8. Перекладываем рулет швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для надежности, что рулет не прилипнет, можно смазать бумагу для выпечки растительным маслом.
    Шаг 12
  9. Накрываем рулет полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. За это время приготовим второй рулет из оставшегося теста. Отдохнувший рулет смазываем растительным маслом без запаха и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
    Шаг 13
  10. Красивый, золотистый и ароматный рулет достаем их духовки, даем ему остыть, нарезаем на кусочки и можно пробовать. Такой рулет отлично подойдет к чаю, стакану молока, кефира или любому другому напитку.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Посмотрите видеорецепт, в котором вы увидите, как замесить дрожжевое тесто, сделать ореховую начинку, сформировать рулет и испечь его. Приятного просмотра!

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *