Name: Корейский салат с фунчозой и морковью
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Фунчоза 0,5 пачки; Морковь 1 шт.; Огурец 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук 1 шт.; Петрушка 0,5 пучка; Приправа для корейской морковки 0,5 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Соль 0,5 ч. л.; Уксус 6% 1 ст. л.; Подсолнечное масло 1 ст. л.; Соевый соус 1 ст. л.; Вода 1,5 л

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейКорейский салат с фунчозой и морковью

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

1 час 20 минут

100 ккал

Чтобы повторить в домашних условиях любимый многими салат с фунчозой и корейской морковью, прочитайте этот несложный рецепт. В нем подробно рассказано про все этапы приготовления, начиная от запаривания лапши, измельчения овощей, и заканчивая настаиванием всех составляющих. При помощи такой подробной инструкции трудно будет ошибиться, ведь у вас рядом будет пошаговое описание всего процесса. Вам остается следовать все действиям, соблюдая их последовательность, и придерживаться указанного количества продуктов.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, 2 глубокие емкости, 2-литровая кастрюля, столовая ложка, разделочная доска, нож, мерный стакан, терка для корейской морковки, пресс для чеснока, чайная ложка, дуршлаг, кухонные ножницы, обеденная тарелка.

Если вы купили в магазине фунчозу, диаметр которой свыше 1 мм, лучше ее отварить согласно инструкции на упаковке. Также нужно учесть, что при варке на 100 г лапши нужно брать не менее 1 л воды.

Чтобы уточнить, как правильно измельчать овощи, нарезать лапшу или увидеть блюдо перед подачей на стол, нужно посмотреть эти моменты в видеорецепте.

Любите ли вы полакомиться такой яркой и вкусной фунчозой с овощами? Пробовали ли вы приготовить дома такое блюдо? Какие продукты и приправы при этом использовали? Расскажите о результатах ваших кулинарных экспериментов другим читателям, чтобы они могли перенять ваш опыт и самостоятельно сделать на своей кухне аналогичный салат.

Ингредиенты

Фунчоза: 0,5 пачки
Морковь: 1 шт.
Огурец: 1 шт.
Красный болгарский перец: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Петрушка: 0,5 пучка
Приправа для корейской морковки: 0,5 ст. л.
Чеснок: 1 зубчик
Соль: 0,5 ч. л.
Уксус 6%: 1 ст. л.
Подсолнечное масло: 1 ст. л.
Соевый соус: 1 ст. л.
Вода: 1,5 л

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

Наливаем в 2-литровую кастрюлю 1,5 л воды, ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. В глубокую емкость кладем 0,5 пачки фунчозы, заливаем ее 1 л кипятка и оставляем на 5-7 минут.
Очищаем от кожуры 1 морковь и натираем ее на терке для корейской морковки.
Промываем под проточной водой 1 огурец, отрезаем кончики, натираем его на терке, перекладываем в глубокую емкость и добавляем к нему тертую морковь.
Очищаем от шелухи 1 небольшую луковицу, нарезаем ее на полукольца и добавляем в глубокую емкость. Промываем под проточной водой 1 красный болгарский перец, удаляем плодоножку и все семена, затем нарезаем его небольшими полосками толщиной до 4 мм и добавляем к другим измельченным овощам.
Промываем под проточной водой 0,5 пучка петрушки, подсушиваем ее, удаляем стебли, мелко нарезаем зелень ножом и добавляем в глубокую емкость.
Снимаем шелуху с 1 зубчика чеснока и пропускаем его через пресс в измельченные овощи, после чего все компоненты тщательно перемешиваем ложкой.
К овощам добавляем 0,5 ст. л. приправы для корейской морковки, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла, затем снова все хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться 3 минуты.
Сливаем фунчозу в дуршлаг, промываем 0,5 л теплой кипяченой воды и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.
Когда вся жидкость стекла, кухонными ножницами прямо в дуршлаге нарезаем лапшу.
Когда прошло 3 минуты и овощи настоялись, добавляем к ним нарезанную фунчозу и тщательно перемешиваем, затем оставляем настаиваться на протяжении 1 часа.
Спустя 1 час выкладываем лапшу с овощами на обеденную тарелку к основному блюду и подаем на стол.