Корейский салат с фунчозой и морковью

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Мария Квашонкина
Корейский салат с фунчозой и морковью
6 порций
1 час 20 минут
100 ккал
Чтобы повторить в домашних условиях любимый многими салат с фунчозой и корейской морковью, прочитайте этот несложный рецепт. В нем подробно рассказано про все этапы приготовления, начиная от запаривания лапши, измельчения овощей, и заканчивая настаиванием всех составляющих. При помощи такой подробной инструкции трудно будет ошибиться, ведь у вас рядом будет пошаговое описание всего процесса. Вам остается следовать все действиям, соблюдая их последовательность, и придерживаться указанного количества продуктов.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, 2 глубокие емкости, 2-литровая кастрюля, столовая ложка, разделочная доска, нож, мерный стакан, терка для корейской морковки, пресс для чеснока, чайная ложка, дуршлаг, кухонные ножницы, обеденная тарелка.
Если вы купили в магазине фунчозу, диаметр которой свыше 1 мм, лучше ее отварить согласно инструкции на упаковке. Также нужно учесть, что при варке на 100 г лапши нужно брать не менее 1 л воды.
Чтобы уточнить, как правильно измельчать овощи, нарезать лапшу или увидеть блюдо перед подачей на стол, нужно посмотреть эти моменты в видеорецепте.
Любите ли вы полакомиться такой яркой и вкусной фунчозой с овощами? Пробовали ли вы приготовить дома такое блюдо? Какие продукты и приправы при этом использовали? Расскажите о результатах ваших кулинарных экспериментов другим читателям, чтобы они могли перенять ваш опыт и самостоятельно сделать на своей кухне аналогичный салат.

Ингредиенты

Фунчоза
0,5 пачки
Морковь
1 шт.
Огурец
1 шт.
Красный болгарский перец
1 шт.
Лук
1 шт.
Петрушка
0,5 пучка
Приправа для корейской морковки
0,5 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Соль
0,5 ч. л.
Уксус 6%
1 ст. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Вода
1,5 л
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Наливаем в 2-литровую кастрюлю 1,5 л воды, ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. В глубокую емкость кладем 0,5 пачки фунчозы, заливаем ее 1 л кипятка и оставляем на 5-7 минут.
    Шаг 1
  2. Очищаем от кожуры 1 морковь и натираем ее на терке для корейской морковки.
    Шаг 2
  3. Промываем под проточной водой 1 огурец, отрезаем кончики, натираем его на терке, перекладываем в глубокую емкость и добавляем к нему тертую морковь.
    Шаг 3
  4. Очищаем от шелухи 1 небольшую луковицу, нарезаем ее на полукольца и добавляем в глубокую емкость. Промываем под проточной водой 1 красный болгарский перец, удаляем плодоножку и все семена, затем нарезаем его небольшими полосками толщиной до 4 мм и добавляем к другим измельченным овощам.
    Шаг 4
  5. Промываем под проточной водой 0,5 пучка петрушки, подсушиваем ее, удаляем стебли, мелко нарезаем зелень ножом и добавляем в глубокую емкость.
    Шаг 5
  6. Снимаем шелуху с 1 зубчика чеснока и пропускаем его через пресс в измельченные овощи, после чего все компоненты тщательно перемешиваем ложкой.
    Шаг 6
  7. К овощам добавляем 0,5 ст. л. приправы для корейской морковки, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла, затем снова все хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться 3 минуты.
    Шаг 7
  8. Сливаем фунчозу в дуршлаг, промываем 0,5 л теплой кипяченой воды и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.
    Шаг 8
  9. Когда вся жидкость стекла, кухонными ножницами прямо в дуршлаге нарезаем лапшу.
    Шаг 9
  10. Когда прошло 3 минуты и овощи настоялись, добавляем к ним нарезанную фунчозу и тщательно перемешиваем, затем оставляем настаиваться на протяжении 1 часа.
    Шаг 10
  11. Спустя 1 час выкладываем лапшу с овощами на обеденную тарелку к основному блюду и подаем на стол.
    Шаг 11
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *