Макароны с фрикадельками на ужин

3-4 порции
40 минут
210 ккал
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, терка, кухонная лопатка.
Вы уже успели порадовать семью и друзей нашим невероятно вкусным рецептом? Возможно, у вас есть свои собственные хитрости и рецепты приготовления? Делитесь с нами успехами, давайте расширять наши кулинарные способности вместе!
Ингредиенты
- Мясной фарш
- 500 г
- Макароны
- 500 г
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1,5 шт.
- Помидоры
- 500 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Вода
- 750 мл
- Масло подсолнечное
- 20 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Соль и черный молотый перец
- по вкусу
- Сыр Пармезан
- 10-15 г
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Возьмите 500 грамм мясного фарша и добавьте в него 1 половину мелконарезанной репчатой луковицы. Некоторые хозяйки размельчают луковицу с помощью блендера. Из лука получается кашица, но он остается таким же вкусным. Если вы отдаете предпочтение такому способу обработки лука, тогда добавьте в него чуточку простой воды.
-
Далее добавляем в фарш соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо смешиваем. Фарш готов, теперь можно приступить к подготовке овощей.
-
Берем еще 1 репчатую луковицу и нарезаем ее полукольцами.
-
Далее берем 1 морковь и натираем ее на крупной терке, можно также нарезать морковь ножом в форме тонкой соломки.
-
Чеснока нам понадобится всего 2 зубчика, его можно просто раздавить ножом или воспользоваться чеснокодавилкой.
-
Сковороду ставим на плиту и разогреваем ее. Наливаем немного подсолнечного масла и бросаем в нее раздавленный чеснок. Перемешиваем его с маслом и буквально через 15 секунд, не вынимая чеснок из сковороды, добавляем ранее нарезанный репчатый лук полукольцами.
-
Спустя еще 30 секунд добавляем натертую морковь и все тщательно перемешиваем. Жарим две минуты.
-
Пока жарится морковь, берем 500 грамм свежих помидоров и натираем их на терке. Из них должна получиться кашица. Спустя две минуты добавляем в сковороду к моркови натертые помидоры.
-
Солим, сахарим по вкусу и добавляем полстакана воды.
-
Из фарша лепим небольшие фрикадельки и выкладываем их поверх овощей на сковороде. Сверху выливаем еще полстакана воды, чтобы фрикадельки были наполовину в ней, закрываем крышкой и даем покипеть минут 10.
-
Спустя 10 минут добавляем 500 грамм пасты и накрываем крышкой, периодически ее переворачивая, так как она не вся покрыта водой. В течение тушения пасты добавьте еще стакан воды и периодически перемешивайте лопаткой. Время приготовления в среднем занимает 5-10 минут, все зависит от пасты, которую вы выбрали.
-
Когда паста приготовится, натрите сверху 10-15 грамм сыра пармезана и порежьте немного зелени. Паста готова, приятного аппетита!
Добавить отзыв