Name: Пирожки треугольники с фаршем в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 9-12 порций
Ingredients: мука пшеничная 500-550 г; вода 250 мл; фарш мясной 400 г; картофель 5-6 шт.; лук репчатый 3-4 шт.; масло растительное без запаха 1/2 стак.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирожкиПирожки треугольники с фаршем в духовке

Категория:: Пирожки
Автор:: Мария Квашонкина

9-12 порций

60 минут

330 ккал

Благодаря данной статье, вы научитесь готовить сытные и невероятно вкусные пирожки с фаршем в духовке. Вы узнаете, как сделать мягкое и эластичное бездрожжевое тесто, а также сочную мясную начинку для аппетитной выпечки. Вам не нужно обладать особыми кулинарными навыками, ведь рецепт достаточно простой. В результате вам удастся испечь изумительные хрустящие пирожки с ароматной начинкой, которые придутся по вкусу абсолютно всем.

Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, противень, мерный стакан, сито, глубокая миска, скалка, разделочная доска, нож, столовая ложка, целлофановый пакет, пергаментная бумага, прихватки для горячего.

Как сделать эластичное тесто и вкусную мясную начинку, а затем испечь ароматные пирожки, вы можете подробнее посмотреть на видео.

Аппетитные пирожки с сочной мясной начинкой порадуют вас за семейным чаепитием и даже за быстрым перекусом. Готовить выпечку по этому рецепту – одно удовольствие. Обязательно попробуйте сделать пирожки таким способом, и вы сами в этом убедитесь. В комментариях поделитесь вариантами своих любимых начинок для пирожков треугольников. Расскажите, используете ли вы какие-либо пряности для мясной начинки?

Ингредиенты

мука пшеничная: 500-550 г
вода: 250 мл
фарш мясной: 400 г
картофель: 5-6 шт.
лук репчатый: 3-4 шт.
масло растительное без запаха: 1/2 стак.
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Приготовьте тесто для пирожков. В глубокую миску налейте 250 мл воды и ½ стакана растительного масла без запаха. Жидкие ингредиенты присыпьте щепоткой соли и слегка размешайте все ложкой. С помощью сита постепенно просейте в миску примерно 500 г пшеничной муки и замесите тесто с помощью ложки.
Когда тесто загустело и месить его ложкой стало тяжело, присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и замесите тесто руками до однородного мягкого комка. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к столу и рукам. Готовое тесто поместите в целлофановый пакет, пока будете заниматься начинкой.
В глубокую миску поместите 400 г мясного фарша. Вы можете использовать уже готовый фарш или приготовить его самостоятельно. Для этого любое мясо по вашему вкусу пропустите через мясорубку. Затем очистите от кожуры и промойте 3-4 луковицы небольшого размера, после чего нарежьте лук маленькими кубиками и добавьте его в миску с фаршем.
Очистите от кожуры и тщательно промойте под проточной водой 5-6 картофелин среднего размера. Затем нарежьте картофель мелкими кубиками и также добавьте к фаршу. Хорошо все перемешайте ложкой. Посолите начинку и добавьте черный молотый перец по вкусу. Чтобы ингредиенты равномерно смешались, можете перемешать фарш рукой.
Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите на нее тесто. Сформируйте из теста небольшую колбаску и разрежьте ее пополам. Одну половину теста положите в пакет, а другую скатайте в более тонкую колбаску и поделите ее на 9 одинаковых частей. Сделайте из них лепешки, после чего раскатайте с помощью скалки до круглой формы. Можете использовать все тесто, или же оставить половину в морозилке для дальнейшего использования.
В центр каждого пласта теста выложите примерно по 1-1,5 ст. л. начинки из фарша. Затем защипите края теста так, чтобы получились треугольники. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него заготовки пирожков. Духовку разогрейте до 180 ºС и поставьте пирожки выпекаться примерно на 40 минут.
По готовности можете слегка смазать пирожки растительным маслом, чтобы тесто стало более мягким. А если хотите, чтобы пирожки были золотистого цвета, тогда перед выпеканием смажьте их взбитым яичным желтком.