Запеченные спагетти с фаршем и соусом

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Ирина Рогозина

В статье освещается простой рецепт для приготовления спагетти с фаршем. Пошаговая инструкция с описанием каждого этапа подготовки подскажет вам, как сделать ароматный и пряный фарш, как красиво украсить и подать готовое блюдо. Также вы узнаете, чем можно заменить специальный соус, и как сделать его в домашних условиях, как можно по-другому подать спагетти.

Варианты подачи и дополнения блюда

Простые и легкие в приготовлении спагетти с фаршем можно менять и дополнять разными способами, тем самым улучшая вкусовые качества и эстетический вид блюда. Вместо специального соуса «К спагетти» можно использовать домашний, приготовленный собственными руками. Для этого понадобится 100 грамм томатной пасты, чайная ложка сахара, ложка растительного масла и одна луковица. На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. После этого влейте к нему 100 грамм томатной пасты и ложку сахара, залейте все 50 мл воды и тушите 5 минут. Полученный соус добавляем к фаршу на сковороду и обжариваем все вместе еще несколько минут. Вместо томатной пасты можно использовать густой томатный сок, однако тогда воду добавлять не нужно. Используйте макароны спагетти из твердых сортов пшеницы. Эти изделия отличаются более насыщенным вкусом и крепкой структурой. Кроме этого, они гораздо более полезны, чем макароны из белой пшеничной муки. При подаче готового блюда смешайте все готовые ингредиенты в глубокой емкости и заправьте томатным соусом, который приготовился в отдельной сковороде. С помощью деревянной лопатки нужно аккуратно соединить фарш с макаронами. После блюдо можно присыпать любым твердым сыром, натертым на терке.

Последовательность приготовления

1. Одну луковицу очищаем и мелко нарезаем ножом.

   
2. Разогреваем сковороду, выливаем на нее 5 мл растительного рафинированного масла.

   

Сборка блюда

1. Когда масло разогреется, добавляем измельченный лук, обжариваем на слабом огне до появления золотистой корочки.

   
2. После вместе с луком обжариваем 300 грамм мясного фарша. Для этого блюда можно выбрать любой фарш по вашему вкусу: куриный, свиной или смешанный.

   
3. К нему же на сковороду высыпаем 5 г сушеного чеснока, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Нужно, чтобы специи тщательно распределись по всей массе и отдали свой вкус и аромат ингредиентам.

   
4. Мясо необходимо протушить до полуготовности, после чего вливаем на сковороду 200 мл соуса «К спагетти», тщательно перемешиваем до образования однородной смеси.

   

Подготовка спагетти

1. В большую кастрюлю наливаем два литра воды и доводим до кипения. После закипания воду слегка подсаливаем и бросаем в нее 300 грамм макарон спагетти, варим до готовности.

   
2. Сваренные спагетти откидываем на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь.

   
3. Сваренные спагетти освобождаем от лишней воды и высыпаем на дно глубокого блюда или тарелки.

   
4. Сверху выкладываем обжаренный вместе с соусом мясной фарш, равномерно распределяем его по поверхности макарон.

   
5. Натираем на мелкой терке 100 грамм твердого сыра, посыпаем им блюдо.

   
6. Мелко рубим пучок свежей зелени (укроп, петрушка), посыпаем сверху.