Name: Полезный салат с чечевицей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Чечевица 120 г; Огурцы 100 г; Помидоры 100 г; Перец болгарский 100 г; Соль 1 ч. л.; Перец черный молотый 1/4 ч. л.; Сливочный сыр 40 г; Вода 250 мл

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейПолезный салат с чечевицей

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Виктор Афанасьев

2-3 порции

1 час

60 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный салат из чечевицы. По простому пошаговому рецепту с фото вы научитесь выбирать и варить чечевицу, а также подготавливать остальные ингредиенты для салата. Ознакомитесь с рекомендациями по замене некоторых ингредиентов и полезными свойствами чечевицы. А еще научитесь необычно презентовать этот салат и делать порционную подачу.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля, чайная ложка, столовая ложка, мерный стакан, нож, разделочная доска, тарелка для презентации.

Рекомендации по приготовлению

Для этого рецепта подойдет зеленая, красная или желтая чечевица.
Сливочный сыр в данном рецепте служит заправкой. По желанию, его можно заменить растительным маслом с лимонным соком. Также можно добавить горчицы.
Для остроты и пикантности можно добавить немного перца чили или нарезанного полукольцами лука.
Можно взять помидоры черри, они придадут блюду сладковатый вкус.
В салат можно добавить немного любимой зелени.
Подавайте салат на блюде или деревянной дощечке. Также можно сделать порционную презентацию, собрав все ингредиенты в кулинарном кольце.

Знаете ли вы?

Чечевица – это одна из самых древних сельскохозяйственных культур, которую употребляли еще до строительства египетских пирамид.
Основой чечевицы является растительный белок. Она богата фолиевой кислотой и железом.
Пищевые волокна способствуют работе кишечника, быстро насыщают и способствуют похудению.
Регулярное употребление чечевицы улучшает качество крови и повышает гемоглобин. Помогает пополнить запасы витаминов и минералов.

Пошаговый видеорецепт поможет вам увидеть все процессы приготовления салата с чечевицей и овощами.

Обязательно приготовьте этот необычный салат с чечевицей. А в комментариях поделитесь своими впечатлениями от этого рецепта и возможными дополнениями.

Ингредиенты

Чечевица: 120 г
Огурцы: 100 г
Помидоры: 100 г
Перец болгарский: 100 г
Соль: 1 ч. л.
Перец черный молотый: 1/4 ч. л.
Сливочный сыр: 40 г
Вода: 250 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Прежде всего необходимо отварить чечевицу. Для этого налейте в кастрюлю 250 г воды, добавьте ½ ч. л. соли и доведите до кипения.
В кипящую воду добавьте промытую чечевицу и отварите в течение 20-30 минут до готовности.
Остудите чечевицу до комнатной температуры.
Промойте 100 г огурцов, 100 г помидоров и 100 г болгарского перца. Нарежьте овощи кусочками одинакового размера. Добавьте к овощам ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца.
Для презентации возьмите блюдо, выложите на него чечевицу.
Сверху разложите нарезанные овощи.
На овощи выложите сливочный сыр при помощи чайной ложки.
Украсьте веточками зелени. Салат готов, приятного аппетита.