Диетический суп с брокколи и курицей

4-5 порции
45 минут
81 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля с крышкой, острый нож, доска для нарезки, сковорода, столовая ложка, лопатка, пресс для чеснока, глубокие тарелки для подачи, половник.
Готовите ли вы легкие овощные супы или предпочитаете делать их более наваристыми? Пробовали ли делать суп с брокколи по описанному выше рецепту и добавляли ли еще какие-либо овощи? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного первого блюда.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль
- 200 г
- Куриное филе
- 350 г
- Брокколи
- 150 г
- Картофель среднего размера
- 3 шт.
- Чеснок
- 2 зубчика
- Оливковое масло
- 1 ст. л.
- Зелень
- 1 пучок
- Вода
- 2 л
- Соль
- По вкусу
- Специи
- По вкусу
Время приготовления:
45 минут
Последовательность приготовления
-
В домашних условиях можно быстро и просто сделать такое первое диетическое блюдо. В первую очередь промываем 1 куриное филе весом около 350 г и срезаем лишний жир и пленку. Нарезаем мясо кубиками величиной примерно 1 см.
-
На хорошо разогретую сковороду наливаем столовую ложку оливкового масла. Выкладываем на сковороду с маслом кусочки куриного филе и обжариваем на среднем огне до появления золотистого цвета.
-
Картошку очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Нарезаем каждую картошку небольшими кубиками. Всего для супа потребуется 3 картофелины среднего размера.
-
В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на плиту. Не дожидаясь, пока вода закипит, выкладываем в кастрюлю кубики картофеля, обжаренное куриное мясо и 200 г стручковой фасоли. Ожидаем, пока суп закипит. После закипания варим его 5-7 минут на среднем огне.
-
Небольшой пучок зелени мелко нарезаем. Для приготовления супа можно использовать свежую петрушку, укроп или зеленый лук.
-
Когда суп закипит, его необходимо посолить по вкусу и добавить специи. Приправы можете добавлять любые, на свое усмотрение и вкус. Также одновременно со специями и солью в кипящий суп добавляем 150 г брокколи.
-
Через пресс пропускаем 2 зубчика чеснока и добавляем в кастрюлю к остальным продуктам. Варим суп еще на протяжении 5 минут на среднем огне. Когда картофель, брокколи и стручковая фасоль будут полностью готовы, выключаем суп.
-
Диетический суп с брокколи и куриной грудкой готов. Даем ему настояться несколько минут и раскладываем в порционные тарелки. Сверху добавляем измельченную зелень. Подавать суп стоит с ломтиком свежего хлеба. Блюдо получается очень диетическим, полезным и вкусным. По желанию в суп можно также добавлять морковь и некоторые другие свежие овощи, которые вам нравятся. Также, если убрать часть бульона, то при помощи погружного блендера можно сделать из обычного супа крем-суп, который идеально подойдет для маленьких детей.
Добавить отзыв