Простой салат с баклажанами

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Простой салат с баклажанами
3-4 порции
35-45 минут
90 ккал
Приготовьте необычный салат с баклажанами, яйцом и овощами по простому описанию. Прочитайте подробное руководство, снабженное фотографиями по каждому этапу готовки, и узнайте, как подготовить ингредиенты для блюда. Освойте приготовление салата с помощью понятных объяснений и полезных советов кулинара. Воспользуйтесь быстрым рецептом, подайте к семейному столу вкусный и ароматный овощной салат.
Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля, дуршлаг, нож, мерный стакан, разделочная доска, глубокая миска, бумажные полотенца, кулинарная лопаточка.
Приготовление этого вкусного летнего салата вы увидите в видеоролике, выложенном ниже. Подробные объяснения и рекомендации кулинара сделают для вас приготовление блюда более простым и легким.
Теперь вы тоже знаете, как сделать вкусный ароматный салат из жареных баклажанов и овощей с зеленью базилика. Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте полезную и красивую холодную закуску. А какие блюда готовите из баклажанов вы?

Ингредиенты

Баклажан средний
1 шт.
Помидоры, большого размера
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Чеснок
2 зубка
Зелень базилика
1 небольшой пучок
Майонез
2 ст. л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль поваренная
13 / ч. л.
Масло растительное
40-50 мл
Время приготовления:
35-45 минут

Последовательность приготовления

  1. Помойте 1 средний баклажан, отрежьте у овоща хвостик. Для приготовления используйте спелый баклажан, из него блюдо получается более вкусным. Разрежьте баклажан на пластины толщиной примерно 0,8-1 см.
    Шаг 1
  2. Нарежьте баклажан брусочками со стороной 0,8-1 см. Поместите нарезку в глубокую миску, посыпьте 1/3 чайной ложки поваренной соли. Перемешайте брусочки с солью, дайте постоять 10-15 минут, чтобы с соком из баклажана выделилась горечь.
    Шаг 2
  3. Промойте баклажаны под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Слегка отожмите кусочки баклажана, чтобы максимально удалить горечь.
    Шаг 3
  4. Отварите вкрутую 2 крупных куриных яйца, остудите их под холодной водой. Очистите, разрежьте пополам. Каждую половинку порежьте ломтиками толщиной примерно 4-5 мм. Поместите нарезанные яйца в глубокую миску.
    Шаг 4
  5. Помойте и обсушите бумажным или кухонным полотенцем 2 спелых мясистых помидора. Нарежьте томаты крупной соломкой. Переложите в миску к нарезанным яйцам.
    Шаг 5
  6. Очистите и мелко нарежьте 2 крупных зубка чеснока, положите чеснок в салат.
    Шаг 6
  7. Помойте 1 небольшой пучок базилика, отряхните лишнюю воду. Оборвите листья, нарежьте базилик на крупные кусочки. Переложите в миску к остальным ингредиентам. Базилик может быть любого сорта, фиолетовый или зеленый по цвету. Если у вас нет свежего базилика, добавьте другую свежую пряную траву – укроп или петрушку и щепотку сушеного базилика, растертого в пальцах (для аромата).
    Шаг 7
  8. Хорошо разогрейте сковороду, налейте 40-50 мл любого растительного масла. Выложите брусочки баклажана в разогретое масло, обжарьте со всех сторон до румяного цвета.
    Шаг 8
  9. Готовые овощи снимите со сковородки на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир. Охладите до комнатной температуры. Переложите в миску к другим компонентам салата.
    Шаг 9
  10. Размешайте салат, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в салат 2 столовые ложки майонеза, еще раз перемешайте. При подаче украсьте любой нарезанной зеленью.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *