Name: Шарлотка с апельсинами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Яйца куриные 5 шт.; Апельсины 2 шт.; Сахар 300 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Сахарная пудра для посыпки; Растительное масло 20 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаШарлоткаШарлотка с апельсинами

Категория:: Шарлотка
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

254 ккал

Шарлотка, с оригинальным рецептом которой вы ознакомитесь в этой статье – всем известный пирог, который обрел свою популярность благодаря простоте приготовления и короткому списку ингредиентов. Выполните всего 4 простых шага, таких, как подготовка теста и начинки, формирование пирога и выпекание – и шарлотка с апельсинами готова. Вы узнаете, как разнообразить начинку шарлотки, а также секреты приготовления вкусного и пышного бисквита. Попробуйте повторить этот рецепт на своей кухне, и этот пирог удивит вас своим цитрусовым ароматом и воздушной текстурой.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, мерный стакан или кухонные весы, глубокая миска для теста, форма для выпекания, разделочная доска, нож, сито, миксер, деревянная или силиконовая лопатка, тарелка для подачи блюда.

Теперь вы знаете, как испечь нежную и сочную шарлотку с апельсинами. Пирог получается очень воздушным благодаря правильно приготовленному бисквиту, а апельсин добавляет вкусу пряность и волшебный аромат. Пробовали ли вы уже повторить этот рецепт на своей кухне? Поделитесь своими впечатлениями о блюде ниже в комментариях. Столкнулись ли вы во время приготовления с какими-то трудностями? Какую начинку вы добавили в шарлотку?

Ингредиенты

Мука пшеничная: 250 г
Яйца куриные: 5 шт.
Апельсины: 2 шт.
Сахар: 300 г
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Сахарная пудра: для посыпки
Растительное масло: 20 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую миску разбейте 5 яиц.
Добавьте к яйцам 300 грамм сахара.
Взбивайте с помощью миксера 5-7 минут, пока масса не увеличится в 2,5-3 раза. Лучше всего взбивать чуть дольше и на низких оборотах.
Просейте к яйцам с сахаром 250 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Осторожно смешайте деревянной или силиконовой лопаткой до однородного состояния.
Два апельсина очистите от кожуры и белых прожилок (если их оставить, то пирог будет горчить). Уберите все косточки. Нарежьте дольки апельсина на небольшие кусочки.

Знаете ли вы? Если хотите придать пряности и интересных нот аромату шарлотки, то в тесто можно добавить любимые специи. Отлично подойдет корица, мускатный орех, ванилин, кардамон, шафран, имбирь или цедра апельсина или лимона (предварительно обдайте цитрусовые кипятком, чтобы избавиться от химикатов, которыми обрабатывают фрукты). Также в начинку, кроме апельсина, можно добавить нарубленные орехи, сушеные ягоды и другие сухофрукты или яблоко.

Формирование и выпекание

Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Влейте в форму 1/3 теста.
Выложите на тесто половину нарезанных апельсинов.
Залейте апельсины еще одной третью теста. Сверху выложите оставшиеся апельсины.
Залейте последней частью теста.
Отправьте форму с шарлоткой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
Очень важно хорошо разогреть духовку. Если температура будет недостаточно высокая, то вся начинка из пирога опустится вниз. Готовность проверяйте с помощью зубочистки – шарлотка готова, если зубочистка легко выходит, и на ней не остается тесто.
Дайте шарлотке остыть 10-15 минут, после чего извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой для украшения. Блюдо готово. Приятного аппетита!