Потрясающий пирог с абрикосами
8 порций
1 час
254 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф; мерный стакан или кухонные весы; форма для выпекания; две глубокие миски; столовая ложка; вилка; сито; венчик; тарелка для подачи блюда.
Знаете ли вы? Если у вас нет рикотты, то этот сыр можно заменить густой сметаной с высоким процентом жирности. Для этого откиньте сметану на сито и оставьте на несколько часов, чтобы отцедить лишнюю сыворотку. Также в качестве аналога рикотты многие используют в выпечке перетертый через сито нежирный творог (его можно смешать со сметаной).
Варианты украшения и подачи
Достаньте пирог из формы и дайте ему остыть. После этого его можно украсить. Самый простой способ – посыпать пирог сахарной пудрой. Чтобы это получилось равномерно, воспользуйтесь ситом. Помните, что лучше не посыпать еще теплую выпечку сахарной пудрой, иначе пудра может растаять. Разрежьте пирог на порционные кусочки и смело подавайте к столу в качестве десерта.Пирог с абрикосами по этому рецепту получается невероятно вкусным. Сладость воздушного теста отлично дополняет чуть кисловатый вкус абрикос. Попробуйте и вы испечь такой пирог на своей кухне. Уважаемые читатели, повторяли ли вы уже этот рецепт? Оставляйте свои отзывы и впечатления ниже в комментариях. Возможно, вы как-то по-своему изменили рецепт? Поделитесь этой информацией с другими читателями.
Ингредиенты
- Продукт
- Количество
- Мука
- 230 г
- Сахар
- 130-150 г
- Яйца куриные
- 2 шт.
- Разрыхлитель
- 15 г
- Сыр рикотта
- 250 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Абрикосы
- 8-10 шт.
- Соль
- 2-3 щепотки
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просейте 230 грамм муки, добавьте 2-3 щепотки соли и 15 грамм разрыхлителя.
-
В отдельной миске смешайте 100 грамм мягкого сливочного масла и 130-150 грамм сахара. Тщательно разотрите масло с сахаром с помощью вилки. К маслу добавьте 2 яйца. Взбейте венчиком. В миску с яйцами и маслом добавьте 250 грамм сыра рикотта. Перемешайте, пока масса не станет однородной и кремообразной.
-
Замесите тесто, небольшими порциями добавляя к жидким ингредиентам муку. Тщательно вымешайте.
Знаете ли вы? Тесто для пирога, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно пышным, нежным и вкусным. Конечно же, для начинки можно использовать самые разные фрукты и ягоды, которые вы найдете на своей кухне. Также в пирог можно добавить сухофрукты, сушеные ягоды или орешки.
Формирование и выпекание пирога
-
Форму для запекания застелите пергаментом. В форму выложите тесто и разровняйте его.
-
Абрикосы (8-10 штук) промойте и высушите. Разделите абрикосы на половинки и достаньте из них косточки. Выложите половинки абрикосов на тесто шкуркой вверх, немного вдавливая их в тесто. Отправьте пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекается пирог 20-40 минут.
-
Готовность пирога проверяйте с помощью деревянной палочки – на ней не должно оставаться сырое тесто. После того как пирог испечется, выключите духовку и оставьте его в горячей духовке на 10 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В видеорецепте представлена подробная наглядная инструкция по приготовлению блюда: от замешивания теста до украшения пирога. Процесс очень простой и детально описанный. Ознакомьтесь с эти видео, и тогда у вас точно не возникнет сложностей во время приготовления.
Добавить отзыв