Name: Рулька в пиве по-чешски
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Свиная рулька 1,9 кг; Лук 4 шт.; Темное пиво 1 л; Соль 1 ст. л.; Вода 1 л; Сахар 2 ст. л.; Тимьян по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Смесь перцев горошком 28 шт.; Душистый горошек 1 ч. л.; Чеснок 5 зубчиков; Горчица 1 ст. л.; Жидкий мед 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаРулька в пиве по-чешски

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

12 часов

223 ккал

Побалуйте своих родных и близких превосходным мясным блюдом, которое станет отличным дополнением практически к любому гарниру и праздничному столу. Далее вы узнаете, как готовится рулька в пиве – отличное лакомство, которое обязательно запомнят все ваши гости. Перед вами откроется пошаговая инструкция по приготовлению, многочисленные рекомендации кулинаров и прочая полезная информация.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, духовой шкаф, форма для запекания, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, сковорода, утятница.

Чтобы создать вкусную рульку из имеющихся ингредиентов, особых навыков вам не понадобится. Достаточно следовать простым рекомендациям, а именно: Стремясь разнообразить вкус готового блюда, обращайте внимание и на аргументированные советы квалифицированных мастеров. Далее вашему вниманию представлены видеоматериалы, в которых специалисты ответственно расписывают процесс приготовления рульки в пиве.

Используя стандартизированный рецепт, который предложен в статье, и добавляя к нему свои ингредиенты, старайтесь делиться полученными навыками и опытом. Для этого после статьи оставляйте свои комментарии, описывая в них каждый свой шаг приготовления и задавая вопросы. Высока вероятность, что именно ваши рекомендации в дальнейшем помогут начинающим кулинарам создать свое безупречное блюдо.

Ингредиенты

Свиная рулька: 1,9 кг
Лук: 4 шт.
Темное пиво: 1 л
Соль: 1 ст. л.
Вода: 1 л
Сахар: 2 ст. л.
Тимьян: по вкусу
Лавровый лист: 2 шт.
Смесь перцев горошком: 28 шт.
Душистый горошек: 1 ч. л.
Чеснок: 5 зубчиков
Горчица: 1 ст. л.
Жидкий мед: 1 ст. л.

Время приготовления:

12 часов

Последовательность приготовления

Разрежьте пополам 4 луковицы и выложите их на сухую разогретую сковороду.
Сделайте проколы в рульке посредством деревянной спицы.
В 1 л воды растворите 1 ст. л. соли.
Немного почерневший лук выложите в утятницу.
Далее поместите в утятницу рульку, а следом за ней 0,5 л темного пива, подготовленную соленую воду и еще 0,5 л пива. Если маринад не покрывает рульку полностью, поднимите его уровень в емкости за счет обычной банки, расположив ее в утятнице. Оставьте рульку мариноваться на ночь.
По истечении срока уберите из маринада лук и поставьте рульку на огонь.
Доведите состав до кипения и добавьте воду, чтобы жидкость покрывала мясо. Также на этом этапе необходимо посолить рульку по вкусу и добавить 2 ст. л. сахара.
Уберите пену с поверхности.
Разогрейте духовку до 160 градусов и перенесите в нее утятницу на 2 часа. При этом, через 60 минут вы должны добавить к рульке 28 горошин черного перца, 1 ч. л. душистого горошка, тимьян по вкусу, 2 лавровых листа. Снова отправьте рульку в духовку.
Через час выложите мясо на доску, и по периметру нашпигуйте его 5 зубчиками очищенного чеснока.
Смешайте в отдельной емкости 1 ст. л. горчицы и 1 ст. л. жидкого меда. Нанесите этот состав поверх рульки.
Отправьте мясо в духовку на 40 минут, пока не зарумянится. Готовое мясо подавайте под кетчуп к пиву.