Американский кекс с фруктами и орехами
6-8 порций
1 час 30 минут
320 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, форма для запекания, глубокая миска, стакан 200 г, блюдо для подачи, венчик, сито, разделочная доска, нож, силиконовая кисточка, столовая и чайная ложки, прихватки для горячего.
В качестве наполнения для такого кекса вы можете использовать разные орехи, сухофрукты и цукаты на свое усмотрение. Украсить ароматную выпечку можете растопленным мармеладом с кусочками орехов и сухофруктов.
Ароматный рождественский кекс станет главным украшением вашего праздничного стола. Но не обязательно готовить его к празднику, испеките нежный и насыщенный орехами и сухофруктами десерт, чтобы побаловать своих домочадцев. Используйте этот рецепт, экспериментируйте с вкусными добавками, и вы обязательно влюбитесь в эту изумительную выпечку. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от рецепта и расскажите, какие ингредиенты в качестве наполнения вы предпочитаете использовать.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- 1 стак.
- сахар
- 1 стак.
- яйцо куриное
- 3 шт.
- разрыхлитель теста
- 1 ч. л.
- ванильный экстракт
- 1 ч. л.
- соль
- по вкусу
- курага
- 1 стак.
- черешня сушеная
- 1 стак.
- изюм
- 1/2 стак.
- грецкие орехи
- 1 стак.
- клюква вяленая
- 1/2 стак.
- миндаль
- 1/2 стак.
- орехи кешью
- 1/2 стак.
- орехи пекан
- 1/2 стак.
- сушеная апельсиновая цедра молотая
- 1/2 ч. л.
- масло растительное
- 1-1,5 ч. л.
- сахарная пудра
- по вкусу
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В глубокую миску вбейте 3 куриных яйца и насыпьте 1 стакан сахара. Затем добавьте щепотку соли и взбейте миксером до однородной массы, чтобы сахар растворился. Если у вас нет миксера, можете воспользоваться венчиком.
-
В миску со взбитой массой просейте с помощью сита 1 стакан пшеничной муки, к ней добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, затем насыпьте примерно 1/3 ч. л. молотой сушеной апельсиновой цедры. Ко всем ингредиентам налейте примерно 1 ч. л. ванильного экстракта и хорошо перемешайте все венчиком до однородной массы без комочков.
-
Перед использованием все орехи слегка подсушите в духовке. Примерно 1 стакан кураги порежьте на небольшие кусочки и добавьте в миску с тестом. С помощью ножа на разделочной доске измельчите, но не слишком, примерно по 1 стакану орехов кешью, грецких и миндаля, затем добавьте их к тесту. Затем насыпьте в миску примерно по 1/3 стакана изюма и вяленой клюквы, а также 2/3 стакана сушеной черешни. Хорошо все перемешайте до однородности.
-
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. В смазанную форму выложите подготовленное тесто и разровняйте его по поверхности ложкой. Украсить кекс можете орехами пекан и оставшимися черешнями. Духовку разогрейте до 160 ºС и отправьте кекс выпекаться примерно на 1 час.
-
Готовность изделия проверяйте деревянной шпажкой, на ней не должно быть сырого теста, возможно, вам понадобится больше времени. По готовности достаньте кекс и дайте ему немного остыть, затем выложите его на решетку до полного остывания, после чего переверните его на блюдо и посыпьте по желанию сахарной пудрой.
Добавить отзыв