Простые рисовые лепешки
3-4 порции
1 час
180 ккал
Кухонная техника и утварь: миска, ткань, тарелка, скалка, нож, сковорода, плита.
Полезная информация
- Муку стоит просеивать вне зависимости от ее вида.
- Чтобы тесто во время замеса не липло, руки надо смазать растительным маслом.
- Качество лепешки зависит от толщины. Чем тоньше вы раскатаете, тем хрустящее она получится, и, наоборот, тем толще – тем мягче.
- После приготовления лепешки лучше смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, тогда они не будут такими сухими.
- Жарить лепешки нужно на хорошо разогретой сковороде без масла.
- Добавлять в тесто, и смазывать лепешки, лучше кунжутным маслом. Оно придает блюду своеобразный запах.
- В процессе замешивания теста, по желанию, можно добавить любимые специи.
Лепешки – одно из простейших блюд в приготовлении. Их можно как обжаривать на сковороде, так и выпекать в духовке. Эти пресные изделия из муки чаще всего используют в качестве хлеба, но можно их кушать и как самостоятельное блюдо. Готовят их не только из рисовой муки, но и кукурузной, и пшеничной. Но именно из рисовой муки они получаются мягкими, нежными, а их нейтральный вкус делает блюдо универсальным. Рисовые лепешки не содержат глютен, поэтому рекомендованы аллергикам. А вы готовили когда-нибудь такие лепешки? Если нет, то обязательно приготовьте. Ведь они не только полезнее обычного хлеба, но и быстрые в приготовлении. Оставайтесь с нами, всем приятного аппетита!
Ингредиенты
- Рисовая мука
- 350-400 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Масло растительное
- 2 ст. л.
- Вода
- 150 г
- Соль
- 1/3 ч. л.
- Сахар
- 1 ст. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
В миску насыпаем 350 г рисовой муки.
-
Добавляем 1 яйцо.
-
Наливаем 150 мл воды.
-
Все смешиваем, руками замешиваем тесто.
-
Выливаем 1 ст. л. растительного масла.
-
Добавляем 1 ст. л. сахара (можно коричневого) и 1/3 ч. л. соли.
-
Перемешиваем ингредиенты. Вымешиваем тесто до состояния упругости.
-
Кусочек хлопковой ткани (ширина должна быть такой, чтобы она закрывала вашу миску) нужно слегка намочить водой.
-
Накрываем влажной тканью миску с тестом, оставляем на 30 – 40 минут.
Формирование и приготовление лепешек
-
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Делим тесто на 5 – 6 частей.
-
Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт.
-
На пласт кладем круглую тарелку или миску, по контуру ножом вырезаем ровный круг.
-
Края убираем, вмешиваем их в оставшееся тесто. Так вырезаем круги из полученного теста.
-
Готовые лепешки смазываем растительным маслом с одной стороны, равномерно растираем масло по всей поверхности.
-
На огне разогреваем сковороду. Лепешки выкладываем на горячую сковороду и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
-
Во время поджаривания лепешка может подниматься посередине, поэтому можете перед приготовлением наколоть несколько раз вилкой. После приготовления лепешка опускается. Готовые лепешки можно подавать вместо хлеба к какому-нибудь блюду.
Видеорецепт приготовления
В этом ролике показано, как готовят рисовые лепешки. Вы увидите, как замешивают тесто, как формируют и раскатывают лепешки, как вырезают ровный круг из теста. Также увидите, как жарят лепешки, и какими они получаются после приготовления.
Добавить отзыв