Сазан с овощами и лимоном в духовке

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Виктор Афанасьев

В данной статье вы прочтете о том, как готовится сазан в духовке, рецепты приготовления которого достаточно просты. Следуя пошаговой инструкции, вы без труда сможете разделать рыбку, правильно ее замариновать, а также разберетесь, сколько по времени готовится такая рыба. Благодаря запеченным овощам блюдо будет низкокалорийным и очень сытным, а значит, его можно употреблять и в вечернее время, сохранив свою стройную фигуру. Если вам надоела жареная рыба и хочется чего-то вкусного и необычного, предлагаем вам ознакомиться с данным видеорецептом. В этом ролике вы увидите, как правильно разделывать рыбу сазан, как ее замариновать, с чем приготовить в духовке. Такое блюдо получается очень вкусным, полезным и малокалорийным, именно поэтому его можно употреблять тем, кто следит за своей фигурой, а также детям. Кроме того, правильно разделав сазана и сделав надрезы, риск встретиться с мелкими косточками сводится к нулю.

Последовательность приготовления

1. Рыбу следует подготовить, помыв, удалив все ненужное, отрезав голову и сделав надрезы.

   
2. Далее сазана необходимо хорошо натереть солью со всех сторон, а также слегка поперчить по вкусу. Заверните рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

   
3. По истечении 2 часов можно приступить к подготовке овощей. 6-7 картофелин очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. Возьмите 2 большие моркови, почистите и нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм.

   
5. Репчатый лук тоже необходимо нарезать кольцами, после чего соединить все овощи в одной посудине.

   
6. Посолите и поперчите лук, картофель и морковь, затем высыпьте себе на руку небольшое количество зиры, разотрите ее и добавьте к овощам, тщательно все перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

   
7. Вымойте и нарежьте кольцами половину лимона. Подготовьте форму для выпекания, налейте в нее небольшое количество растительного масла и размажьте его кисточкой по всей поверхности. Далее положите на середину формы рыбу, а в брюхо выложите нарезанный лимон и кольца лука. Остальные овощи распределите вокруг рыбы.
8. В глубокой тарелке смешайте немного лимонного сока, который необходимо выдавить из оставшейся части лимона и растительное масло. Смажьте этой смесью рыбу при помощи специальной кисти, а затем полейте все ингредиенты сверху.
9. Накройте форму фольгой и уберите рыбу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Через 30 минут после того, как вы убрали форму в духовку, снимите фольгу и дайте сазану немного подрумяниться.

   
10. Готовое блюдо достаньте из духовки и аккуратно переложите на теплую тарелку, овощи распределите по бокам. Теперь готовую рыбку с овощами можно подавать к столу. Также перед подачей вы можете украсить сазан с овощами рубленной зеленью, или же выложить рыбу на листья салата.