Name: Рулет с маком из дрожжевого теста
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Мука 500-600 г; Ванильный сахар 10 г; Сахар 175 г; Свежие дрожжи 30 г; Сливочный маргарин 100 г; Яйца 2 шт.; Молоко 330 мл; Соль щепотка; Мак 200 г; Сливочное масло 20 г; Яичный желток 1 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыРулет с маком из дрожжевого теста

Категория:: Рулет
Автор:: Мария Квашонкина

2 порции

2 часа 30 минут

340 ккал

Вы узнаете рецепт рулета с маком из дрожжевого теста, и сможете самостоятельно воссоздать эту выпечку у себя на кухне. Даже те, кто ни разу не готовили рулет с маком, справятся с этой задачей. Ниже есть подробная информация, которая поможет сделать этот рулет у вас дома. Там же представлены все ингредиенты для рецепта, и калорийность макового рулета. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой – они точно оценят и попросят добавку.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, блендер, плёнка, пергаментная бумага, противень, кисточка, лопатка, ложка, вилка, нож, доска, плита, сотейник, миска, духовка.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится рулет с маком из дрожжевого теста. Автор видео подробно рассказывает всё, что нужно знать о рецепте. Он очень простой, и понравится даже тем, кто ни разу не готовил такой рулет. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что готовить рулет с маком – это просто. Важно следовать инструкции, и тогда ваш рулет получится идеальным. Кушать такой рулет с молоком или кофе очень вкусно. Обязательно приготовьте рулеты с маком для своей семьи, они точно оценят. А вы любите рулеты, или булочки с маком? Готовили такое когда-то сами? Понравился ли вам результат? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Ингредиенты

Мука: 500-600 г
Ванильный сахар: 10 г
Сахар: 175 г
Свежие дрожжи: 30 г
Сливочный маргарин: 100 г
Яйца: 2 шт.
Молоко: 330 мл
Соль: щепотка
Мак: 200 г
Сливочное масло: 20 г
Яичный желток: 1 шт.

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

Наливаем в глубокую миску 200 мл молока и нагреваем до тёплого состояния. Добавляем дрожжи (30 г), сахар (2 столовые ложки) и перемешиваем.
Добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем ещё раз.
Накрываем опару пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
Готовим яичную массу. Разбиваем 2 яйца, щепотку соли, сахар (60 г) и ванильный сахар. Взбиваем всё миксером в пышную светлую массу.
Когда опара поднимется, выливаем яичную массу к ней. Туда же добавляем 100 г растопленного маргарина (не горячего) и всё перемешиваем.
Частями добавляем муку, просеянную через сито.
Перемешиваем, потом, когда будет добавлена вся мука, вымешиваем тесто 5 минут на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
Перекладываем тесто в чистую сухую ёмкость и оставляем в тёплом месте на 1 час под крышкой или плёнкой.
Готовим маковую начинку. Мак высыпаем в кастрюлю. Добавляем 120 мл молока, сахар (75 г) и перемешиваем. Полученную массу варим на плите на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания мешаем периодически, мак варим на самом медленном огне 10-15 минут.
В горячий мак добавляем сливочное масло (20 г) и перебиваем всю массу блендером.
Оставляем маковую начинку остывать.
Тесто к этому моменту уже подойдёт. Делим его на две равные части.
Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 3 миллиметра.
Покрываем тесто половиной начинки, не доходя до края.
Скручиваем рулет, но не сильно туго. Защипываем рулет со всех сторон.
Формируем второй рулет из второй части теста и начинки. Застилаем противень пергаментом, поливаем плёнку маслом. Накрываем рулеты пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Смазываем рулеты сверху взбитым яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока.
Отправляем рулеты выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут. После того, как рулеты будут готовы, достаём их и накрываем полотенцем до полного остывания. Готово! Приятного аппетита!