Name: Савойская капуста по-бременски
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: савойская капуста 1 кг; репчатый лук 2 шт.; свиное сало с прожилками 10 г; овсяные хлопья 3 ст. л.; свиная грудинка 500 г; горячая вода 1 стакан; сосиски 2 шт.; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСавойская капуста по-бременски

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Константин Маркович

4-6 порций

45 минут

146,2 ккал

В этой статье вы узнаете, что такое савойская капуста, рецепты приготовления данного продукта и с чем она идеально сочетается. Разберетесь, как приготовить савойскую капусту по-бременски вместе с овсяными хлопьями, луком и свиной грудинкой. Также узнаете, как правильно нарезать продукты для такого блюда, сколько по времени его необходимо готовить и следует ли добавлять растительное или сливочное масло. Блюдо по-бременски может стать не только угощением за семейным ужином, но его вполне можно приготовить на какой-нибудь праздник.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кухонная плита, глубокая большая сковорода с крышкой, лопатка, стакан.

Ингредиенты

Что может быть лучше, чем сочная свинина в собственном соку, тушеная с луком, савойской капустой и овсяными хлопьями? Ознакомьтесь с простым видеорецептом, который навсегда избавит вас от мыслей, что же такое быстрое и необычное приготовить на ужин или праздничный обед. Автор видео расскажет, как правильно нарезать ингредиенты, в чем их обжаривать, чтобы блюдо не было слишком жирным, и сколько по времени готовить капусту по-бременски.

Уважаемые ценители свинины, понравился ли вам представленный рецепт савойской капусты по-бременски? Попробовали вы приготовить такое блюдо самостоятельно, понравилось оно вам или нет? Какое мясо является вашим любимым? Как часто вы употребляете свинину? Какую капусту чаще всего предпочитаете в гарнирах и салатах?

Ингредиенты

савойская капуста: 1 кг
репчатый лук: 2 шт.
свиное сало с прожилками: 10 г
овсяные хлопья: 3 ст. л.
свиная грудинка: 500 г
горячая вода: 1 стакан
сосиски: 2 шт.
соль: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Первым делом поставьте глубокую большую сковороду на огонь, чтобы она немного нагрелась. Нарежьте небольшими кусочками 10 г свиного сала с прожилками и выложите его на горячую сковороду по всей поверхности, дожидаясь, пока оно растопится. Никакого масла в данном рецепте не используют, а готовят все на свином жире.
Пока плавится сало, очистите 2 репчатых лука среднего размера, после чего нарежьте большими кусочками. Одну луковицу достаточно разрезать напополам, затем на 3-4 части вдоль и вновь пополам.
Забросьте лук обжариваться на сковороду с жиром.
Пока обжаривается лук, разделите савойскую капусту на отдельные листики, помойте их и нарежьте крупными кусочками.
Добавьте капусту к луку, когда он станет уже прозрачным и мягким, обжарьте овощи буквально 1 минуту.
Далее засыпьте в сковородку 3 ст. л. овсяных хлопьев и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Залейте капусту с луком и овсянкой 1 стаканом горячей воды, а затем выложите сверху 500 г нарезанной свиной грудинки.
Немного посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. Слишком много приправ добавлять не следует, так как свиная грудинка сама по себе является очень ароматной и вкусной. Закройте сковородку крышкой и оставьте блюдо тушиться на медленном огне на протяжении 25-30 минут.
За 5 минут до окончания тушения добавьте к остальным ингредиентам 2 крупно нарезанные сосиски. Предпочтительней добавлять копченые баварские колбаски, однако их вполне можно заменить обычными качественными молочными сосисками. Подавать такое блюдо можно как отдельное, в дополнение к гарниру или вместе со свежими овощами. При желании во время подачи савойскую капусту по-бременски можно немного посыпать кунжутными семечками или тертым сыром.