Салат из дайкона и моркови
7-8 порций
50 минут
60 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, терка для корейской моркови, разделочная доска, пресс для чеснока, глубокая миска, ложка, ступка с пестиком или глубокая тарелочка, кухонные весы.
- Этот салат можно сделать заранее и поместить в холодильник настаивать на ночь. От этого он станет только сочнее и вкуснее.
- В данном рецепте используется необычное лисичковое растительное масло, но вы можете взять и какое-нибудь другое. Например, отлично подойдет оливковое, которое намного проще найти на прилавках.
- Не рекомендуется хранить такой салат больше двух дней. Дело в том, что редька пускает очень много сока, и от этого овощи становятся мягкими, но сохраняют хруст. Если же они долго простоят в этом соке, то потеряют свои вкусовые качества и внешний вид.
- При желании, можете добавить немного сахарного песка, и черного или белого молотого перца.
- Подавать такой салат можно в качестве закуски на застолье, или же как гарнир к основному блюду.
- Для подачи прекрасно подойдет небольшие порционные пиалы или салатницы.
Что может быть лучше ароматного, вкусного, оригинального, а главное – невероятно полезного салата из дайкона. Об этом овоще и его лечебных свойствах ходит много легенд, но то, что он очень вкусный – это неоспоримый факт. Кушали ли вы когда-нибудь дайкон? Знаете о его полезных свойствах? А может, даже имеете интересные рецепты с этим овощем? Тогда обязательно поделитесь своими секретами и опытом в комментариях!
Ингредиенты
- Редька дайкон
- 1 кг
- Морковь
- 1 кг
- Чеснок
- 5 зубчиков
- Петрушка
- 20 г
- Укроп
- 30 г
- Кориандр в зернах
- 5 г
- Апельсин
- 1 шт.
- Любое растительное масло
- 15 г
- Соль
- 4 г
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Очищаем 1 килограмм дайкона, тщательно моем все плоды и натираем на терке для корейской моркови.
-
Очищаем от кожуры, моем и также натираем 1 килограмм моркови.
-
Складываем овощи в одну миску и добавляем 4 грамма соли. Все тщательно перемешиваем и оставляем в сторону. Обязательно солить салат на данном этапе, чтобы овощи пустили сок.
-
В ступу или в обычную глубокую миску насыпаем 5 грамм кориандра в зернах и растираем его в более мелкие частицы. Если такого ингредиента нет, то можете использовать молотый. Но в зернах дает более сильный аромат. Добавляем кориандр к овощам.
-
Моем, обсушиваем от жидкости и мелко нарезаем 30 грамм свежего укропа и 20 грамм свежей петрушки. Также добавляем в миску с салатом.
-
Очищаем 5 зубчиков чеснока, продавливаем их через пресс и добавляем в общую миску.
-
Из одного свежего апельсина выдавливаем сок и заправляем им салат.
-
Добавляем в салат 15 грамм растительного масла и тщательно все перемешиваем.
-
Даем салату настояться хотя бы полчасика и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
Благодаря этому видеорецепту вы научитесь правильно и вкусно готовить дайкон. Не бойтесь учиться новому и расширять свой кулинарный горизонт. Попробуйте, и вам обязательно понравится.
Добавить отзыв