Маринованные патиссоны

Категория:
Маринование
Автор:
Маринованные патиссоны
8 порций
50 минут
45 ккал
В этой статье вы найдете очень интересный рецепт приготовления маринованных патиссонов вместе с луком, болгарским перцем и зеленью. Такая закуска порадует вас зимним днем своими яркими красками и оригинальным вкусом. Готовить такие патиссоны с перцем очень легко и просто из доступных сезонных овощей и зелени. А в результате, такое блюдо может стать отличным вкусным украшением праздничного стола, а также разнообразит ежедневный рацион.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, ложка, нож, разделочная доска, пол-литровые банки с крышками для консервирования, закаточная машинка.
Вы можете приготовить очень вкусные маринованные патиссоны с болгарским перцем в сладком маринаде по пошаговому рецепту с фото. Маринованные патиссоны также можно приготовить и другими способами:
  • Можно добавлять в каждую баночку по зубчику чеснока.
  • Некоторые хозяюшки закрывают маринованные патиссоны вместе с томатами черри.
  • Маринад может быть не только сладким, но и острым, кислым или соленым в зависимости от ваших предпочтений.
  • В некоторых рецептах добавляют листки хрена, вишни, тмин, эстрагон, бадьян, семена укропа.
Уважаемые читатели, готовите ли вы блюда из патиссонов? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и приготовить очень вкусную закуску на зиму. Что вам понравилось в этом рецепте, а что вы бы хотели изменить? Пишите свои варианты приготовления, отзывы, рекомендации и комментарии.

Ингредиенты

Перец болгарский красный
6 шт.
Патиссоны
1 кг
Лимон
1 шт.
Перец острый
1 шт.
Зелень сельдерея
по вкусу
Базилик
по вкусу
Лук репчатый (небольшой)
6 шт.
Зелень петрушки
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу
Гвоздика
по вкусу
Вода
900 мл
Сахар-песок
250 г
Соль
2 ст. л.
Столовый уксус 9%
100 мл
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала вымываем все овощи, зелень, лимон, и даем обсохнуть. Хорошо вымываем банки с содой, в которые будем закрывать патиссоны с овощами. Очищаем лук и нарезаем его кольцами.
    Шаг 1
  2. Патиссоны нарезаем небольшими кусочками.
    Шаг 2
  3. Болгарские перцы очищаем от семян и нарезаем кольцами.
    Шаг 3
  4. Острый перец режем небольшими кольцами. Если вам не нравятся острые блюда, то можно предварительно очистить его от семян.
    Шаг 4
  5. Лимон нарезаем тонкими кружочками вместе со шкуркой. Удаляем семена.
    Шаг 5
  6. В каждую банку кладем по две веточки петрушки, одну веточку базилика, один листик сельдерея.
    Шаг 6
  7. Добавляем в каждую банку по кружочку лимона, по два колечка острого перца.
    Шаг 7
  8. Также укладываем по 4-5 колец лука и болгарского перца. Сверху укладываем патиссоны.
    Шаг 8
  9. Добавляем по одному бутону гвоздики и лавровому листку.
    Шаг 9
  10. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду для приготовления маринада. Высыпаем в кастрюлю соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения
    Шаг 10
  11. Выливаем горячий маринад в банки и накрываем крышками.
    Шаг 11
  12. На дно большой кастрюли простилаем полотенце, ставим на него баночки с маринованными патиссонами и другими овощами. Наливаем воду и стерилизуем в течение 10 минут.
    Шаг 12
  13. Вынимаем банки и сразу же закатываем крышками при помощи закаточной машинки.
    Шаг 13
  14. Переворачиваем закатанные банки на крышки, сверху укрываем чем-нибудь теплым и оставляем в таком виде до полного остывания. Убираем банки в погреб на хранение.
    Шаг 14

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему просмотру интересный видеорецепт приготовления маринованных патиссонов с болгарским перцем, луком, зеленью и лимоном в сладком маринаде. Автор сюжета рассказывает и показывает каждый этап приготовления. Также вы сможете оценить аппетитность и яркость закуски в банках.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *