Маринованные патиссоны

Категория:

Маринование

Автор:

Константин Маркович

В этой статье вы найдете очень интересный рецепт приготовления маринованных патиссонов вместе с луком, болгарским перцем и зеленью. Такая закуска порадует вас зимним днем своими яркими красками и оригинальным вкусом. Готовить такие патиссоны с перцем очень легко и просто из доступных сезонных овощей и зелени. А в результате, такое блюдо может стать отличным вкусным украшением праздничного стола, а также разнообразит ежедневный рацион. Вы можете приготовить очень вкусные маринованные патиссоны с болгарским перцем в сладком маринаде по пошаговому рецепту с фото. Маринованные патиссоны также можно приготовить и другими способами:

• Можно добавлять в каждую баночку по зубчику чеснока.
• Некоторые хозяюшки закрывают маринованные патиссоны вместе с томатами черри.
• Маринад может быть не только сладким, но и острым, кислым или соленым в зависимости от ваших предпочтений.
• В некоторых рецептах добавляют листки хрена, вишни, тмин, эстрагон, бадьян, семена укропа.

Последовательность приготовления

1. Для начала вымываем все овощи, зелень, лимон, и даем обсохнуть. Хорошо вымываем банки с содой, в которые будем закрывать патиссоны с овощами. Очищаем лук и нарезаем его кольцами.

   
2. Патиссоны нарезаем небольшими кусочками.

   
3. Болгарские перцы очищаем от семян и нарезаем кольцами.

   
4. Острый перец режем небольшими кольцами. Если вам не нравятся острые блюда, то можно предварительно очистить его от семян.

   
5. Лимон нарезаем тонкими кружочками вместе со шкуркой. Удаляем семена.

   
6. В каждую банку кладем по две веточки петрушки, одну веточку базилика, один листик сельдерея.

   
7. Добавляем в каждую банку по кружочку лимона, по два колечка острого перца.

   
8. Также укладываем по 4-5 колец лука и болгарского перца. Сверху укладываем патиссоны.

   
9. Добавляем по одному бутону гвоздики и лавровому листку.

   
10. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду для приготовления маринада. Высыпаем в кастрюлю соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения

    
11. Выливаем горячий маринад в банки и накрываем крышками.

    
12. На дно большой кастрюли простилаем полотенце, ставим на него баночки с маринованными патиссонами и другими овощами. Наливаем воду и стерилизуем в течение 10 минут.

    
13. Вынимаем банки и сразу же закатываем крышками при помощи закаточной машинки.

    
14. Переворачиваем закатанные банки на крышки, сверху укрываем чем-нибудь теплым и оставляем в таком виде до полного остывания. Убираем банки в погреб на хранение.

    

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему просмотру интересный видеорецепт приготовления маринованных патиссонов с болгарским перцем, луком, зеленью и лимоном в сладком маринаде. Автор сюжета рассказывает и показывает каждый этап приготовления. Также вы сможете оценить аппетитность и яркость закуски в банках.