Куриная грудка по-домашнему
3-4 порции
1 час 30 минут
165 ккал
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, разделочная доска, нож, пищевая пленка, молоток для мяса, кухонные весы, глубокая миска, ложка, терка, сковорода, лопатка, блюдо для готового мяса.
Ингредиенты
Советы по подаче и украшению
Подавать такое мясо лучше теплым. При этом подойдет совершенно любой гарнир или салат. Такая курица прекрасно сочетается с любым продуктами. Дополнительно украшать грудку не нужно – за счет кляра кусочки мяса получаются очень румяными и аппетитными. Но если все-таки решили украсить – рубленая свежая зелень никогда не бывает лишней. На этом ролике показан весь процесс подготовки и жарки куриной грудки по простому и очень вкусному рецепту. Хорошо видно, как должен выглядеть маринад, который затем превратится в кляр. Также демонстрируется процесс жарки мяса и результат, который вы получите.Куриная грудка – довольно непростой вид мяса. При обычной жарке она часто получается суховатой. Но если предварительно замариновать ее по описанному рецепту, а уже потом жарить, такое блюдо получается очень красивым и румяным снаружи, сохраняя всю свою сочность внутри. Такую грудку оценят все без исключения: и взрослые, и дети. Обязательно попробуйте приготовить ее по описанному рецепту. Вам понравился способ приготовления куриной грудки? Вы попробовали пожарить ее, следуя приведенному способу? Как вы оцениваете результат ваших стараний? Если у вас есть идеи по улучшению данного рецепта или собственные идеи приготовления такого мяса – делитесь ваши мыслями в комментариях!
Ингредиенты
- Куриная грудка
- 1 шт.
- Куриное яйцо
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Сметана
- 20 г
- Майонез
- 20 г
- Горчица (дижонская)
- 3-4 г
- Чеснок
- 2 зубка
- Кукурузный крахмал
- 20 г
- Черный молотый перец и соль
- по вкусу
- Растительное масло
- для жарки
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
Промойте, слегка подсушите и нарежьте на продолговатые ломтики 1 куриную грудку. Выложите ломтики на доску, накройте пищевой пленкой и немного отбейте с обеих сторон.
-
Выложите курицу в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте немного черного молотого перца. Добавьте 20 г сметаны и 20 г майонеза, 3-4 г горчицы.
-
Слегка взбейте 1 куриное яйцо и добавьте его к мясу. Хорошо перемешайте содержимое миски.
-
Крупно нарежьте 1 луковицу и измельчите чеснок при помощи мелкой терки. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут, чтобы куриная грудка промариновалась. В идеале оставить так мясо на час.
-
Когда курица промаринуется, добавьте в миску 20 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
-
Накалите сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее ломтики курицы в получившемся кляре вместе с луком. Обжаривайте курицу с двух сторон до золотистой корочки. После того, как перевернете первый раз, можно накрыть сковороду крышкой – так грудка получится еще более сочной.
-
Теперь грудка готова, можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!
Добавить отзыв