Name: Классический пасхальный кулич
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 куличей
Ingredients: Яйца 3 шт.; Сахар 200 г; Мука 550 г; Сливочное масло 150 г; Желатин 1 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Дрожжи прессованные (сухие) 207 г ( г); Вода 40 мл.; Молоко 185 мл; Изюм 75 г; Цукаты 30 г; Кондитерский цветной сахар 5 ч. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаКлассический пасхальный кулич

Категория:: Легкая выпечка
Автор:: Мария Квашонкина

5 куличей

40 минут

325 ккал

Сегодня вы узнаете рецепт классического кулича. Поймете, как и из каких продуктов замесить опару, сколько времени ей нужно подходить, какие ингредиенты нужны для создания всего теста, в какой последовательности их вмешивать в опару. Увидите, каким получается готовое тесто, поймете, сколько времени выпекать куличи, при какой температуре. Разберётесь, какими они получаются после выпечки, узнаете рецепт сахарной глазури.

Кухонная техника и утварь: удобная посуда для замешивания теста, ложка, формы для выпечки, миксер, духовка, пищевая пленка.

Чтобы полностью разобраться, как делаются куличи по классическому рецепту, предлагаем посмотреть видео. Вы узнаете, каким получается готовое тесто, увидите куличи после выпечки.

Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими, имеют приятный запах. Воспользуйтесь рекомендациями, и этот рецепт станет одним из ваших фаворитов. А в комментариях пишите свои впечатления от готовой выпечки. Хорошо поднялись ваши куличи? Воспользовались предложенным рецептом глазури, или делали по-своему?

Ингредиенты

Яйца: 3 шт.
Сахар: 200 г
Мука: 550 г
Сливочное масло: 150 г
Желатин: 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Дрожжи прессованные (сухие): 207 г ( г)
Вода: 40 мл.
Молоко: 185 мл
Изюм: 75 г
Цукаты: 30 г
Кондитерский цветной сахар: 5 ч. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Пока тесто подходит, подготовим изюм. Заливаем 75 г изюма горячей водой, оставляем набухать на 10 минут. После этого сливаем воду, выкладываем изюм на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды.