Кесадилья с курицей
3 порции
30 минут
215 ккал
Кухонная техника и утварь: сковорода, сковорода-гриль, нож, кухонные весы, разделочная доска.
Кесадилья с курицей
Ингредиенты
Приготовление разной начинки и кесадильи с ними вы увидите в видео, выложенном ниже. Повторите все действия кулинара, и приготовьте оригинальный завтрак.Используйте полученные знания, удивите домашних и друзей необычным блюдом. Нравятся ли вам блюда мексиканской кухни? Какие традиционные рецепты народов этой страны вы используете у себя на кухне?
Ингредиенты
- Мясо куриное, филе грудки
- 250 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Чеснок
- 1 зубок
- Помидор свежий
- 1 шт.
- Кукуруза консервированная
- 20 г
- Сыр твердый
- 100 г
- Перец болгарский зеленого цвета
- 0,5 шт.
- Зелень петрушки
- 10 г
- Масло растительное
- 30-40 мл
- Красная сладкая паприка, молотая
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Тортилья
- 6 шт.
- Соль поваренная
- по вкусу
- #DELIMITER#
- Фарш свино-говяжий
- 200 г
- Шампиньоны
- 100 г
- Чеснок
- 2 зубка
- Лук репчатый большой
- 1 шт.
- Болгарский перец красного цвета
- 13 / шт.
- Сыр твердый
- 100 г
- Томатный соус
- 100 г
- Черный молотый перец
- 1 щепоть
- Соль поваренная
- по вкусу
- Зелень петрушки
- 10 г
- Тортилья
- 6 шт.
- #DELIMITER#
- Филе семги
- 250 г
- Помидор средний
- 1 шт.
- Сыр твердый
- 50 г
- Болгарский красный перец
- 13 / шт
- Зелень
- 10 г
- Тортилья
- 6 шт.
- Лимон средний
- 13 / шт.
- Авокадо спелый, небольшой
- 12 / шт.
- Соль поваренная
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Заранее помытую и обсушенную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.
-
Очистите от шелухи и мелко нарежьте головку репчатого лука весом примерно 150 г.
-
На сильно разогретую сковороду налейте 30-40 мл любого растительного масла. Высыпьте в масло нарезанный лук, жарьте при периодическом помешивании до прозрачности (примерно 5-7 минут) на среднем огне.
-
Вымойте болгарский перец зеленого цвета, возьмите 1/3 овоща. Нарежьте перец соломкой небольшой величины.
-
Мелкими кубиками порежьте 1 большой помидор. При желании, овощ можно очистить от кожицы, опустив его на десяток-другой секунд в кипяток.
-
Когда кусочки лука приобретут немного золотистый цвет, выложите в сковороду кусочки куриного филе, хорошо размешайте содержимое сковороды кулинарной лопаточкой.
-
Мелко порубите 1 зубок чеснока, очищенный заранее.
-
Когда куриное мясо побелеет, выложите в сковороду соломку из болгарского перца. Жарьте до готовности.
-
Добавьте к мясной смеси по вкусу черный молотый перец, сладкую красную молотую паприку по вкусу, посолите «под себя». Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты.
-
Добавьте в начинку кусочки помидоров и чеснока, размешайте смесь, перемешайте, потомите еще 2 минуты на небольшом огне. Снимите сковороду с плиты.
-
Добавьте в начинку 20 г консервированной кукурузы и 10 г мелко нарезанной зелени петрушки (помытой и обсушенной заранее), хорошо размешайте. Переложите начинку в тарелку.
-
На сухой сковороде на сильном огне нагревайте лепешку тортильи примерно 10-15 секунд с каждой стороны, пока лепешка немного поджарится.
-
Снимите тортилью со сковороды, на средней терке натрите 100 г твердого сыра. На одну половину разогретой тортильи выложите 1/12 натертого сыра, сверху поместите 1/6 начинки в палец толщиной, разровняйте слой.
-
Посыпьте начинку 1/12 частью натертого сыра, сверните лепешку пополам, прижмите.
-
Обжарьте кесадилью на сухой сковороде гриль до красивого золотистого цвета. Повторите действие со всеми лепешками.
Добавить отзыв