Кесадилья с курицей

Категория:
Кесадилья
Автор:
Кесадилья с курицей
3 порции
30 минут
215 ккал
Как приготовить оригинальный завтрак в мексиканском стиле. Из описания вы узнаете, как готовится кесадилья, рецепт лепешек с тремя разными начинками: с курицей, с мясом и грибами, с рыбой. С помощью фотоиллюстраций и понятных объяснений кулинара вы в полной мере освоите приготовление этого интересного горячего блюда, которое может быть как полноценным завтраком, так и просто перекусом. Используйте полученные знания и приготовьте для близких интересное блюдо.
Кухонная техника и утварь: сковорода, сковорода-гриль, нож, кухонные весы, разделочная доска.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты

Приготовление разной начинки и кесадильи с ними вы увидите в видео, выложенном ниже. Повторите все действия кулинара, и приготовьте оригинальный завтрак.
Используйте полученные знания, удивите домашних и друзей необычным блюдом. Нравятся ли вам блюда мексиканской кухни? Какие традиционные рецепты народов этой страны вы используете у себя на кухне?

Ингредиенты

Мясо куриное, филе грудки
250 г
Лук репчатый
150 г
Чеснок
1 зубок
Помидор свежий
1 шт.
Кукуруза консервированная
20 г
Сыр твердый
100 г
Перец болгарский зеленого цвета
0,5 шт.
Зелень петрушки
10 г
Масло растительное
30-40 мл
Красная сладкая паприка, молотая
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Тортилья
6 шт.
Соль поваренная
по вкусу
#DELIMITER#
Фарш свино-говяжий
200 г
Шампиньоны
100 г
Чеснок
2 зубка
Лук репчатый большой
1 шт.
Болгарский перец красного цвета
13 / шт.
Сыр твердый
100 г
Томатный соус
100 г
Черный молотый перец
1 щепоть
Соль поваренная
по вкусу
Зелень петрушки
10 г
Тортилья
6 шт.
#DELIMITER#
Филе семги
250 г
Помидор средний
1 шт.
Сыр твердый
50 г
Болгарский красный перец
13 / шт
Зелень
10 г
Тортилья
6 шт.
Лимон средний
13 / шт.
Авокадо спелый, небольшой
12 / шт.
Соль поваренная
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Заранее помытую и обсушенную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.
    Шаг 1
  2. Очистите от шелухи и мелко нарежьте головку репчатого лука весом примерно 150 г.
    Шаг 2
  3. На сильно разогретую сковороду налейте 30-40 мл любого растительного масла. Высыпьте в масло нарезанный лук, жарьте при периодическом помешивании до прозрачности (примерно 5-7 минут) на среднем огне.
    Шаг 3
  4. Вымойте болгарский перец зеленого цвета, возьмите 1/3 овоща. Нарежьте перец соломкой небольшой величины.
    Шаг 4
  5. Мелкими кубиками порежьте 1 большой помидор. При желании, овощ можно очистить от кожицы, опустив его на десяток-другой секунд в кипяток.
    Шаг 5
  6. Когда кусочки лука приобретут немного золотистый цвет, выложите в сковороду кусочки куриного филе, хорошо размешайте содержимое сковороды кулинарной лопаточкой.
    Шаг 6
  7. Мелко порубите 1 зубок чеснока, очищенный заранее.
    Шаг 7
  8. Когда куриное мясо побелеет, выложите в сковороду соломку из болгарского перца. Жарьте до готовности.
    Шаг 8
  9. Добавьте к мясной смеси по вкусу черный молотый перец, сладкую красную молотую паприку по вкусу, посолите «под себя». Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты.
    Шаг 9
  10. Добавьте в начинку кусочки помидоров и чеснока, размешайте смесь, перемешайте, потомите еще 2 минуты на небольшом огне. Снимите сковороду с плиты.
    Шаг 10
  11. Добавьте в начинку 20 г консервированной кукурузы и 10 г мелко нарезанной зелени петрушки (помытой и обсушенной заранее), хорошо размешайте. Переложите начинку в тарелку.
    Шаг 11
  12. На сухой сковороде на сильном огне нагревайте лепешку тортильи примерно 10-15 секунд с каждой стороны, пока лепешка немного поджарится.
    Шаг 12
  13. Снимите тортилью со сковороды, на средней терке натрите 100 г твердого сыра. На одну половину разогретой тортильи выложите 1/12 натертого сыра, сверху поместите 1/6 начинки в палец толщиной, разровняйте слой.
    Шаг 13
  14. Посыпьте начинку 1/12 частью натертого сыра, сверните лепешку пополам, прижмите.
    Шаг 14
  15. Обжарьте кесадилью на сухой сковороде гриль до красивого золотистого цвета. Повторите действие со всеми лепешками.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *