Глинтвейн в домашних условиях

Категория:
Алкогольные напитки
Автор:
Глинтвейн в домашних условиях
2-3 порции
30 минут
195 ккал
/5 ()
Узнайте, как правильно сварить ароматный глинтвейн – рецепт с пошаговой инструкцией предлагается вашему вниманию. Для классического горячего напитка вам понадобится набор специй и хорошее красное полусухое или сухое вино. А также сахар или мед – на ваше усмотрение. Воспользовавшись детальным руководством, вы легко, быстро и просто сможете сварить праздничный ароматный напиток.
Кухонная посуда: мерная емкость, кастрюля с антипригарным покрытием и толстым дном, мерные ложки, молоточек для отбивных, нож, мелкая терка, плотный целлофановый пакет с зиппером, овощечистка, лопаточка, кухонный термометр, мелкое сито, емкость для глинтвейна.
Если у вас нет кухонного термометра на момент варки глинтвейна, то нагревать его нужно с таким расчетом, чтобы вино было горячим, но при этом, не обжигало губы.
Готовый напиток разливают по бокалам горячим, украшают палочкой корицы. По желанию, запускают в бокал маленький цветок бадьяна и тут же подают к столу. Для детей глинтвейн варят не из вина, а из сока – вишневого (с добавлением сахара) или виноградного (без добавления сахара).
Спасибо, что обратили внимание на рецепт варки глинтвейна. А вы в зимние холода варите согревающий винный напиток? К каким способам приготовления вы прибегаете? Наверняка у вас есть семейный рецепт изготовления горячего напитка. Пожалуйста, поделитесь своими наработками, и возможно, кто-то из читателей нашего портала непременно воспользуется вашей методикой. Оставляйте отзывы и комментарии к рецепту в нижней части страницы. Веселых праздников и выходных!

Ингредиенты

Красное полусухое вино
400 мл
Сахарный песок
1-3 ст. л.
Бадьян
1 цветок
Корица
1 палочка
Гвоздика
3-4 бутончика
Имбирь сушеный молотый
1/2 ч. л.
Орех мускатный молотый
1/8 ч. л.
Цедра апельсиновая
1 с цитруса
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Натереть на мелкой терке мускатный орех, или взять готовый молотый, в количестве 1/8 ч. л.
    Шаг 1
  2. Положить палочку корицы в плотный целлофановый пакетик, застегнуть зиппер.
    Шаг 2
  3. Буквально одним ударом раздробить коричную палочку молотком для отбивных котлет.
    Шаг 3
  4. Натереть на мелкой терке сушеный корень имбиря. Его также можно взять для варки глинтвейна уже в молотом виде в количестве ½ ч. л.
    Шаг 4
  5. С апельсина снять тонкий слой цедры при помощи овощечистки.
    Шаг 5
  6. Влить 400 мл красного полусухого (или сухого) вина в кастрюлю с толстым дном. Поставить на конфорку и медленно нагревать на среднем огне, чтобы продукт не утратил своего природного аромата.
    Шаг 6
  7. Когда вино нагреется до чуть теплого состояния, запустить в него 1-3 ст. л. сахарного песка. Можно всыпать только 1 ст. л. сахара и добавить 2 ст. л. меда – по вашему вкусу и желанию.
    Шаг 7
  8. Следом за сахаром отправить в кастрюлю с вином все подготовленные и отмеренные специи – корицу, мускатный орех и имбирь. Туда же запустить крупный цветок бадьяна и 3-4 бутона гвоздики.
    Шаг 8
  9. Перемешать содержимое кастрюли лопаточкой (лучше деревянной).
    Шаг 9
  10. Накрыть кастрюлю крышкой, и нагреть вино со специями до 70° С, но не выше! Когда впервые варится глинтвейн, лучше воспользоваться кухонным термометром.
    Шаг 10
  11. Когда вино достигнет нужной температуры, запустить апельсиновую цедру, накрыть кастрюлю крышкой, снять с конфорки и отставить на 10-15 минут, чтобы напиток настоялся.
    Шаг 11
  12. Спустя четверть часа напиток процедить через мелкое сито в емкость для глинтвейна.
    Шаг 12

Видеорецепт приготовления

Обязательно уделите время и посмотрите очень интересный мастер-класс по варке классического глинтвейна. Здесь показан процесс дробления и натирания сухих специй. Также наглядно отмечены моменты – что и когда закладывается в кастрюлю с вином, и как должен выглядеть готовый напиток.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *